百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
海倫筆記
20 食譜 353 粉絲

古早味|Q彈粉漿蛋餅

古早味|Q彈粉漿蛋餅

描述

真的很喜歡古早味的蛋餅,嘗試過網路很多種比例,分享這兩種我喜歡的Q彈粉漿和軟嫩粉漿。

《這裡是Q彈的版本》

393 說讚 3 一起做

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

粉漿
煎蛋

步驟

  • 料理一定要先把材料準備好,才不會手忙腳亂!

我習慣用2顆蛋,吃起來有飽足感,也比較有蛋香!

    料理一定要先把材料準備好,才不會手忙腳亂! 我習慣用2顆蛋,吃起來有飽足感,也比較有蛋香!

  • 將粉漿材料攪拌均勻。

    將粉漿材料攪拌均勻。

  • 轉小火,下一點油,粉漿全部倒下去,會自然擴散開來,不用轉鍋子。

漸漸凝固帶一點透明感就可以翻面確保都凝固。

    轉小火,下一點油,粉漿全部倒下去,會自然擴散開來,不用轉鍋子。 漸漸凝固帶一點透明感就可以翻面確保都凝固。

  • 2顆雞蛋、蔥花、鹽、白胡椒粉,都先攪拌好備用。

    2顆雞蛋、花、鹽、白胡椒粉,都先攪拌好備用。

  • 先把餅皮拿起來,蛋液倒下去,再把餅皮放上去,要趁快放才會黏住。

大概半熟就可以開始把蛋餅捲起來,捲好以後再煎一下,確認雞蛋熟了就完成。

因為是小火,其實不太會燒焦,如果擔心可以翻邊邊看有沒有焦。

    先把餅皮拿起來,蛋液倒下去,再把餅皮放上去,要趁快放才會黏住。 大概半熟就可以開始把蛋餅捲起來,捲好以後再煎一下,確認雞蛋熟了就完成。 因為是小火,其實不太會燒焦,如果擔心可以翻邊邊看有沒有焦。

  • 我喜歡把蛋捲在外層,這樣帶有蛋焦香,再加一點醬油膏,就是一份營養有飽足感的早餐!

    我喜歡把蛋捲在外層,這樣帶有蛋焦香,再加一點醬油膏,就是一份營養有飽足感的早餐!

小撇步

如果不太會用鍋子捲,可以拿到圓盤上用筷子捲。

1.7 萬 瀏覽
avatar
海倫筆記 20 食譜 353 粉絲

紀錄熟悉的味道

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 家常菜 馬鈴薯燉肉 金針菇 玉米濃湯 番茄炒蛋 花椰菜 豆腐 雞蛋豆腐 雞胸肉 鮭魚 糖醋排骨 雞湯 湯麵 排骨 茄子 炒飯 高麗菜飯 麻婆豆腐 炒麵 南瓜 蒸蛋 櫛瓜 地瓜 蕃茄燉牛肉 小黃瓜 高麗菜 台式泡菜 滷肉 四季豆 低脂高蛋白 雞肉 義大利麵 早餐 打拋豬 白菜滷 糖葫蘆 菠菜 餅乾 杏鮑菇 瓜仔肉 粽子 番茄 香菇雞湯 酸辣湯 三杯雞 竹筍 涼拌小黃瓜 娃娃菜