中式炸春捲
描述
炸春捲-炸的酥酥脆脆的可依個人喜好搭配配料。
準備肉絲放入米酒和醬油醃置半小時香茹、紅蘿蔔、韭菜、少許高麗菜，豆芽菜、豆乾切絲、芋頭等⋯
鍋內放置少許的油開始炒肉絲，炒至半熟後起鍋，開始炒其他的配料。所有配料翻炒時加入胡椒粉.鹽，雞粉後
放入剛炒好的肉絲拌炒，炒至肉絲熟後即可起鍋。待涼後即可包春捲了。
份量
5
人份
時間
10
分鐘
步驟
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備料（依個人喜好）
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將春捲皮先退冰
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將皮攤開取餡料放置3/2的地方包起來兩邊左右內摺後，捲起來用麵粉水黏起來
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油需要蓋過春卷炸至金黃色即可起鍋
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酥脆外皮
賴韻涵
Ya Hung
