冰糖蓮子銀耳～
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台灣新鮮蓮子的香味是進口蓮子無法比的。每吃一口都是一種享受～
還在為了天氣熱，吃不下飯煩惱嗎？那就做一道冰凉好吃且又可以有飽足感的甜湯吧，順便可以養顏美容一下。冷熱皆宜，老少都喜歡～
# 8月正是銀耳盛產季節
PS：也可以水放少一點，原色冰糖也放微甜就好，然後搭配鮮奶吃，也非常棒喔。
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1準備好食材。 -
2（1）銀耳修掉少許頭，洗乾淨，撥小塊。 （2）無花果乾沖洗一下，剪小塊。
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3鍋中放入洗好的紅棗、蓮子、水，煮滾約7分鐘。 ps：切記勿大滾，蓮子會開花。
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4接著放入有機銀耳、無花果乾、原色冰糖，續滾煮5分鐘。 ps：切記勿大滾，蓮子會開花。
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5最後加入枸杞煮滾即可熄火。
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6上桌享用～冷熱皆宜。
小撇步
（1）依個人喜歡銀耳的軟爛度去斟酌煮銀耳的時間，若喜歡非常軟爛的人，可以先把銀耳煮久一點再加入其他料，作者會只煮幾分鐘是因為搭配蓮子，且不想吃那麼軟爛的銀耳，但是其實這樣的煮法也是有軟的口感喔。
（2）此道甜湯可依個人喜好而改變食材，例如：可以加入百合、南杏、生腰果⋯⋯等。
（3）白河蓮子大約滾10～12分鐘即可熟。
（4）甜度和水量可依個人需求增減，作者的比例已經是減糖了。
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