冰糖蓮子銀耳~

陳小妹の輕鬆廚房
207 食譜 607 粉絲

描述

台灣新鮮蓮子的香味是進口蓮子無法比的。每吃一口都是一種享受~
還在為了天氣熱,吃不下飯煩惱嗎?那就做一道冰凉好吃且又可以有飽足感的甜湯吧,順便可以養顏美容一下。冷熱皆宜,老少都喜歡~
# 8月正是銀耳盛產季節
PS:也可以水放少一點,原色冰糖也放微甜就好,然後搭配鮮奶吃,也非常棒喔。

步驟

  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • (1)銀耳修掉少許頭,洗乾淨,撥小塊。
(2)無花果乾沖洗一下,剪小塊。

    (1)銀耳修掉少許頭,洗乾淨,撥小塊。 (2)無花果乾沖洗一下,剪小塊。

  • 鍋中放入洗好的紅棗、蓮子、水,煮滾約7分鐘。
ps:切記勿大滾,蓮子會開花。

    鍋中放入洗好的紅棗、蓮子、水,煮滾約7分鐘。 ps:切記勿大滾,蓮子會開花。

  • 接著放入有機銀耳、無花果乾、原色冰糖,續滾煮5分鐘。
ps:切記勿大滾,蓮子會開花。

    接著放入有機銀耳、無花果乾、原色冰糖,續滾煮5分鐘。 ps:切記勿大滾,蓮子會開花。

  • 最後加入枸杞煮滾即可熄火。

    最後加入枸杞煮滾即可熄火。

  • 上桌享用~冷熱皆宜。

    上桌享用~冷熱皆宜。

小撇步

(1)依個人喜歡銀耳的軟爛度去斟酌煮銀耳的時間,若喜歡非常軟爛的人,可以先把銀耳煮久一點再加入其他料,作者會只煮幾分鐘是因為搭配蓮子,且不想吃那麼軟爛的銀耳,但是其實這樣的煮法也是有軟的口感喔。
(2)此道甜湯可依個人喜好而改變食材,例如:可以加入百合、南杏、生腰果⋯⋯等。
(3)白河蓮子大約滾10~12分鐘即可熟。
(4)甜度和水量可依個人需求增減,作者的比例已經是減糖了。

1,637 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
陳小妹の輕鬆廚房
207 食譜 607 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蝦子 新餐肉 梅干扣肉 羊肉爐 糖醋排骨 滴雞精 鱸魚 鳳梨蝦球 麻油雞 鳳梨 東坡肉 雪q餅 豬腳 水餃 部隊鍋 泡菜鍋 馬鈴薯燉肉 滷豬腳 米餅 發糕 紅燒牛肉 香菇雞湯 回鍋肉 鹽水雞 米糕 刈包 雞胸肉 桂圓紅棗茶 砂鍋魚頭 紅豆湯 鴨賞 潤餅 蘿蔔糕 燉牛肉 櫻花蝦 薑母鴨 紅燒肉 植物肉 紅燒獅子頭 滷味 蒜頭雞 石斑魚 蒜頭雞湯 牛排 梅子酒 鮭魚 壽喜燒 新豬肉 脆皮燒肉 糖醋魚