南瓜菇菇燉飯--好菇道營養料理

南瓜去皮小塊片狀，毛豆泡水去外皮，蒜頭壓碎去皮，洋蔥切小快，菇菇用手撥散。

先下洋蔥炒出香味，下南瓜和蒜頭拌炒。

再下毛豆和菇菇，稍拌炒一下，加入少許鹽拌勻。

洗2杯份量的米，舖上拌炒好的料，再加2杯的水，外鍋一杯水，飯煮好再悶5分鐘，開蓋拌勻順便試味道夠不夠，拌好再悶5分鐘，此時可以煎荷包蛋，營養滿滿的餐點就完成了。