鴻運當頭三杯雞 - 好菇道營養料理 雞胸肉低脂清甜易熟, 搭配口感獨特的鴻喜菇, 只要10分鐘~ 就能快速煮出這道營養又美味的風味料理喔!

鴻運當頭三杯雞 - 好菇道營養料理


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雞胸肉低脂清甜易熟, 搭配口感獨特的鴻喜菇, 只要10分鐘~ 就能快速煮出這道營養又美味的風味料理喔!

食材
300g
4大匙
1根
4瓣
適量
調味料
2大匙
1大匙
1/4小匙
1大匙
1大匙
  • 1
    雞胸去皮逆文切片; 鴻喜菇切除底部後剝散; 老薑去皮切粗絲 ; 蒜頭去除外膜拍扁 ;九層塔去除硬梗老葉 ; 紅辣椒去蒂斜切
  • 2
    雞胸肉加入1大匙醬油拌勻上色 (雞胸肉避免久煮變柴, 先醃入鍋後可快速上色)
  • 3
    取一炒鍋, 加入麻油 老薑 雞皮, 小火慢編至聞到薑香
  • 4
    加入紅辣椒煎至定色後取出 (家人不吃辣 為料理增色用)
  • 5
    加入鴻喜菇炒至均勻接觸油末,水分釋出變軟
  • 6
    加入雞胸肉鋪平,均勻接觸鍋面,轉大火煎出鍋氣
  • 7
    待雞肉邊緣由紅轉白, 加入調味料, 快速炒勻
  • 8
    試味道? 依家人喜好做調整, 起鍋前放入九層塔, 關火~利用鍋內餘溫翻勻即完成料理
小撇步

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2019/08/07 發表 1,261 瀏覽
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