檸檬糖霜蛋糕 今次呢個係drizzle cake, 即係上面加一層用檸檬汁做嘅糖漿, 滲哂入蛋糕裡面, 而蛋糕本身亦用咗檸檬汁同埋檸檬皮, 超濃檸檬香味呀! 更多食譜:...

檸檬糖霜蛋糕


Janice
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今次呢個係drizzle cake, 即係上面加一層用檸檬汁做嘅糖漿, 滲哂入蛋糕裡面, 而蛋糕本身亦用咗檸檬汁同埋檸檬皮, 超濃檸檬香味呀!

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
125克,放室溫軟化
150克
2隻,打勻
3個,磨皮和榨汁
180克
2茶匙
4茶匙
  • 1
    將焗爐預熱至170度。在蛋糕模內均勻塗上牛油(我用8吋圓形蛋糕模)
  • 2
    在一個大碗內將牛油和砂糖打勻,然後逐漸加入雞蛋。拌入檸檬皮、麵粉和泡打粉,加入2湯匙檸檬汁,拌勻。最後拌入牛奶。
  • 3
    將粉漿倒入準備好的蛋糕模內,放入焗爐焗 30 分鐘。
  • 4
    同時,在一個小碗內將剩餘的檸檬汁和糖霜混合成糖漿。糖漿應該很濃稠,不可以太稀。逐少加入檸檬汁或糖霜調較濃稠度。
  • 5
    將蛋糕從焗爐中取出,用筷子或牙簽插入蛋糕正中間,若抽出來時筷子或牙簽上沒有黏著粉漿便代表蛋糕已焗好。讓蛋糕在模中冷卻5分鐘後取出放碟上。
  • 6
    將檸檬糖漿均勻地淋在蛋糕上直至全部吸收及乾透後便可享用,大概10-15分鐘。
2019/08/07 發表 1,200 瀏覽
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