生酮版提拉米蘇異想曲(冰淇淋雪糕) 傳統的提拉米蘇會有點膩口,就像愛情太過黏膩讓人感到壓力負擔。 改良的異想曲版本,加入了cream cheese ,運用其微微的酸味,中和了馬士卡邦的濃郁口...

生酮版提拉米蘇異想曲(冰淇淋雪糕)


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傳統的提拉米蘇會有點膩口,就像愛情太過黏膩讓人感到壓力負擔。

改良的異想曲版本,加入了cream cheese ,運用其微微的酸味,中和了馬士卡邦的濃郁口感,達到一種新的平衡。

就像愛情的濃郁與酸甜,每吃一口提拉米蘇異想曲,就會讓妳想起戀愛時的感受。

ps. 冷凍後,吃起來像雪糕⋯

份量
4 人份
時間
120 分鐘
食材
  • 1
    椰子鮮奶油高速攪打至小發泡
  • 2
    分三次加入羅漢果糖
  • 3
    攪拌均勻後再加入香草精,攪拌均勻
  • 4
    加入馬士卡邦起司,高速攪打均勻
  • 5
    攪拌均勻的樣子
  • 6
    再將奶油起司切成小塊加入攪拌盆中,繼續高速攪打均勻
  • 7
    攪打均勻的樣子
  • 8
    用湯瓢將稠狀物舀進容器中
  • 9
    震幾下,將空氣擠出,放進冷凍庫一小時半,拿出
  • 10
    灑上無糖可可粉
  • 11
    完成
  • 12
    斷面圖
  • 13
    冷凍5小時後,變成冰淇淋雪糕
小撇步

1.沒有技巧。

2.可以快速完成製作

2019/08/07 發表 758 瀏覽
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