單身族料理—雙菇燒油豆腐食譜分享


Anna
1 食譜 2 粉絲
限12字

因為一個人外宿太常吃外食,吃久了也滿傷,今天索性自己下廚料理,嘗試做了這道雙菇燒油豆腐,得滿適合單身族的,吃了營養又有飽足感,來分享下食譜~

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1/2包
1/2包
8塊
20克
1支
1支
2瓣
1/2大匙
1小匙
1大匙
1/4小匙
2匙
  • 準備好食材。

    準備好食材。

  • 將鴻喜菇、雪白菇尾部切掉後撥開,油豆腐切成小塊,蒜、蔥和辣椒切末,紅蘿蔔切片。(建議菇下鍋前再稍微沖洗,不要太早洗,以免出水影響口感)

    將鴻喜菇、雪白菇尾部切掉後撥開,油豆腐切成小塊,蒜、蔥和辣椒切末,紅蘿蔔切片。(建議菇下鍋前再稍微沖洗,不要太早洗,以免出水影響口感)

  • 熱油鍋,用中小火將蒜末、辣椒末爆香。

    熱油鍋,用中小火將蒜末、辣椒末爆香。

  • 放入紅蘿蔔拌炒。

    放入紅蘿蔔拌炒。

  • 再放入水、油豆腐,轉大火翻炒。

    再放入水、油豆腐,轉大火翻炒。

  • 煮滾後放入鴻喜菇、雪白菇等拌炒,再加鹽、醬油、蠔油等調味料炒香。

    煮滾後放入鴻喜菇、雪白菇等拌炒,再加鹽、醬油、蠔油等調味料炒香。

  • 最後關火、盛盤,撒上蔥即完成。(使用蔥綠顏色會更漂亮!)

    最後關火、盛盤,撒上蔥即完成。(使用蔥綠顏色會更漂亮!)

小撇步

料理其實滿簡單~只是要留意,如果也是買中華黃金豆腐,因為它基本熱了就可以吃,本身也有調味,所以用同款的話,建議不用煮太久,調味料也不用加太多就很入味~

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