絲瓜蛤蠣湯［好菇道營養料理］家常菜
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非常簡單又輕鬆易作的料理，只需米酒和鹽巴調味即可，再加上了雪白菇是錦上添花更加營養。
時間
15
分鐘
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1先將所有材料備齊。蛤蠣沖洗過，雪白菇切屁股後用手把整個撥開（可洗可不洗）。 -
2絲瓜削皮切4等份再放平對切3等份。
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3將油放入4匙熱鍋後加入蒜及薑
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4將切好絲瓜放入翻炒一下即加入1.5杯的水，蓋鍋悶煮1分鐘使其變軟。（不蓋鍋也行恐要等5分鐘）
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5加入蛤蠣分佈在鍋內並加2匙米酒，1.5小匙（鹽巴罐內附的匙）。
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6最後放上雪白菇在上方煮至水沸騰。蛤蠣開口即可起鍋。
小撇步
絲瓜的大小會影響煮出來的味道淡和重，但差異有限！可再添加白胡椒粉味道會更香。若沒有雪白菇（鴻喜菇）那也沒關係，只是錦上添花而已。
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