絲瓜蛤蠣湯[好菇道營養料理]家常菜


Helen(海倫小姐)
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限12字

非常簡單又輕鬆易作的料理,只需米酒和鹽巴調味即可,再加上了雪白菇是錦上添花更加營養。

時間
15 分鐘
食材
1個
12-15顆
1包
2片
2顆
1.5小匙
2匙
1.5杯
4-5匙
  • 先將所有材料備齊。蛤蠣沖洗過,雪白菇切屁股後用手把整個撥開(可洗可不洗)。

    先將所有材料備齊。蛤蠣沖洗過,雪白菇切屁股後用手把整個撥開(可洗可不洗)。

  • 絲瓜削皮切4等份再放平對切3等份。

    絲瓜削皮切4等份再放平對切3等份。

  • 將油放入4匙熱鍋後加入蒜及薑

    將油放入4匙熱鍋後加入蒜及薑

  • 將切好絲瓜放入翻炒一下即加入1.5杯的水,蓋鍋悶煮1分鐘使其變軟。(不蓋鍋也行恐要等5分鐘)

    將切好絲瓜放入翻炒一下即加入1.5杯的水,蓋鍋悶煮1分鐘使其變軟。(不蓋鍋也行恐要等5分鐘)

  • 加入蛤蠣分佈在鍋內並加2匙米酒,1.5小匙(鹽巴罐內附的匙)。

    加入蛤蠣分佈在鍋內並加2匙米酒,1.5小匙(鹽巴罐內附的匙)。

  • 最後放上雪白菇在上方煮至水沸騰。蛤蠣開口即可起鍋。

    最後放上雪白菇在上方煮至水沸騰。蛤蠣開口即可起鍋。

小撇步

絲瓜的大小會影響煮出來的味道淡和重,但差異有限!可再添加白胡椒粉味道會更香。若沒有雪白菇(鴻喜菇)那也沒關係,只是錦上添花而已。

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