百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Serena
21 食譜 84 粉絲

蛤蜊絲瓜湯

蛤蜊絲瓜湯

描述

這是一道常見的家常菜...
絲瓜的甜加上蛤蜊的鮮美...
不需過多調味就能蹦出好滋味~

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.絲瓜削皮後,先切成1/4條,再切成厚度約0.5公分的片狀。
2.蛤蜊吐沙後洗淨備用。
3.薑切成細絲備用。

    1.絲瓜削皮後,先切成1/4條,再切成厚度約0.5公分的片狀。 2.蛤蜊吐沙後洗淨備用。 3.切成細絲備用。

  • 1.熱油鍋,薑絲爆香。
2.倒入一米杯水煮滾。
3.絲瓜下去拌炒一下。
4.加蓋燜煮約5分鐘。

    1.熱油鍋,絲爆香。 2.倒入一米杯水煮滾。 3.絲瓜下去拌炒一下。 4.加蓋燜煮約5分鐘。

  • 掀蓋後加入蛤蜊翻動一下,煮到蛤蜊都開了就加點米酒去腥即可。

    掀蓋後加入蛤蜊翻動一下,煮到蛤蜊都開了就加點米酒去腥即可。

小撇步

★ 步驟2的加水進熱鍋這個動作可能會有點油爆,可以在加水前先關火再加,還是要注意安全唷!
★ 加蓋燜煮的動作不能一直重複,會讓絲瓜變黑,所以一旦掀蓋了之後就不要再蓋回去囉!
★ 蛤蜊煮開之後就會釋放鹹味,起鍋前可以試看看味道,如果不夠再加些許鹽巴調味即可。

7,158 瀏覽
avatar
Serena 21 食譜 84 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 娃娃菜 雞蛋豆腐 炒飯 豆腐 地瓜 三杯雞 番茄炒蛋 馬鈴薯燉肉 糖葫蘆 白菜滷 花椰菜 馬鈴薯 菠菜 番茄 竹筍 低脂高蛋白 炒麵 早餐 涼拌小黃瓜 排骨 玉米濃湯 金針菇 義大利麵 茄子 家常菜 湯麵 蒸蛋 餅乾 高麗菜飯 櫛瓜 瓜仔肉 酸辣湯 蕃茄燉牛肉 高麗菜 雞湯 四季豆 滷肉 台式泡菜 杏鮑菇 香菇雞湯 糖醋排骨 雞胸肉 雞肉 麻婆豆腐 小黃瓜 打拋豬 粽子 南瓜