木須炒斤餅 這是老婆拿手的清冰箱料理之一,而且製作方式超簡單,味道卻是非常美味,木須炒餅是北方的一道家常小吃也是眷村獨特的媽媽味料理,真的很讚蔬菜與餅裹著醬香令人大快...

木須炒斤餅


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這是老婆拿手的清冰箱料理之一,而且製作方式超簡單,味道卻是非常美味,木須炒餅是北方的一道家常小吃也是眷村獨特的媽媽味料理,真的很讚蔬菜與餅裹著醬香令人大快朵頤。

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份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
半盒
1/6顆
2片
1/3節
1顆
4支
2顆
1支
1支
約1-2大片
1匙
2匙
適量
0.5匙
  • 1
    紅蘿蔔、黑木耳、高麗菜洗淨切成絲狀,玉米筍對半切成1/4絲狀備用、熟斤餅切塊備用
  • 2
    雞蛋打散備用,等等要炒碎蛋
  • 3
    不沾鍋熱鍋2分鐘加入玄米油炒蛋,將蛋炒碎即可起鍋
  • 4
    鑄釜鍋開中火加熱3分鐘加入玄米油,炒香蔥白段與蒜末
  • 5
    接著加入豬肉絲拌炒後再加入蔬菜拌炒(最後下高麗菜)小火炒均勻到蔬菜稍微熟透
  • 6
    加入黑龍蔭油1匙、烏醋2匙、1.5匙蠔油或醬油膏拌炒均勻
  • 7
    再加入蛋碎、斤餅塊、0.5茶匙鹽拌炒約3分鐘,起鍋前加入蔥綠灑上香油即可完成
  • 8
    完成
2019/08/04 發表 241 瀏覽
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