韭菜冬粉水餃🥟 午後的小貓 11 食譜 69 粉絲 追蹤 51 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 時間 60 分鐘 食材 韭菜 半把 醬油 兩小匙 米酒 一小匙 麻油 一小匙 白胡椒粉 一些 水（室溫 一匙 水餃皮 高筋麵粉 120g 水 70g 鹽 一小撮 步驟 水餃皮 1.將麵粉與鹽、水混合 2.揉成三光，放一旁成團後靜置30分鐘 製作內餡 1.冬粉使用熱水泡軟 2.韭菜切丁後加入調味料 3.冬粉泡軟後切碎加入韭菜中拌勻 麵團切塊後，揉成球在撒手粉在平台上 桿麵棍壓成薄圓片 依照個人喜好把內餡包好 小撇步 🥟此製作時室溫27度左右，若在冬天製作可以在麵團旁放杯熱水加速鬆弛 🥟麵皮盡量桿得越薄越好，煮出來才不會很厚重 2019/08/03 發表 3,670 瀏覽
