韭菜冬粉水餃🥟

午後的小貓
11 食譜 69 粉絲

時間

60 分鐘

食材

半把
兩小匙
一小匙
一小匙
一些
一匙
水餃皮
70g
一小撮

步驟

  • 水餃皮
1.將麵粉與鹽、水混合
2.揉成三光,放一旁成團後靜置30分鐘

    水餃皮 1.將麵粉與鹽、水混合 2.揉成三光,放一旁成團後靜置30分鐘

  • 製作內餡
1.冬粉使用熱水泡軟
2.韭菜切丁後加入調味料
3.冬粉泡軟後切碎加入韭菜中拌勻

    製作內餡 1.冬粉使用熱水泡軟 2.韭菜切丁後加入調味料 3.冬粉泡軟後切碎加入韭菜中拌勻

  • 麵團切塊後,揉成球在撒手粉在平台上
桿麵棍壓成薄圓片
依照個人喜好把內餡包好

    麵團切塊後,揉成球在撒手粉在平台上 桿麵棍壓成薄圓片 依照個人喜好把內餡包好

小撇步

🥟此製作時室溫27度左右,若在冬天製作可以在麵團旁放杯熱水加速鬆弛
🥟麵皮盡量桿得越薄越好,煮出來才不會很厚重

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