泰式炒茄子

描述
泰國圓茄的皮比較厚,和台灣一般常見的茄子或是日本茄子口感相較非常不同~
我第一次認識它是在泰國的料理教室,當時是用在綠咖哩料理~回台灣後在台中東協廣場買了一大袋回來,利用冰箱現在素材來做一道泰式炒茄子!
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泰國圓茄的皮比較厚,和台灣一般常見的茄子或是日本茄子口感相較非常不同~
我第一次認識它是在泰國的料理教室,當時是用在綠咖哩料理~回台灣後在台中東協廣場買了一大袋回來,利用冰箱現在素材來做一道泰式炒茄子!
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