沙茶菇菇嫩雞丁【好菇道營養料理】 家中冰箱總會有幾罐喜愛的醬料,像是沙茶的風味就是超開胃的,尤其炒過後的香氣鹹香超好下飯,雞胸肉屬於低脂低熱量的肉品,事先醃好後在炒,軟嫩Q甜,鴻喜菇口感菇...

沙茶菇菇嫩雞丁【好菇道營養料理】


小喬君Joyc
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家中冰箱總會有幾罐喜愛的醬料,像是沙茶的風味就是超開胃的,尤其炒過後的香氣鹹香超好下飯,雞胸肉屬於低脂低熱量的肉品,事先醃好後在炒,軟嫩Q甜,鴻喜菇口感菇溜菇溜~又能幫助雞丁口感更滑順! 加上一些綠色蔬菜,一盤搞定! 白飯快來應援~~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
1包
1付
1/2顆
雞肉醃料
1大匙
1大匙
醬料
1小匙
1/2小匙
  • 1
    準備材料: 好菇道鴻喜菇,雞胸肉切大丁,川燙花椰菜,蒜頭切碎
  • 2
    好菇道的鴻喜菇全程無菌生產,菇菇乾淨不用水洗,用手撥半, 用刀在根部劃個淺淺的V字,把根部和木屑去除即可料理,鴻喜菇營養豐富,富含多醣體、維他命B 、礦物質等,口感滑嫩適合各式料理使用!
  • 3
    滑嫩雞丁的偷吃步: 雞丁和沙拉醬一起醃,沙拉醬內含有雞蛋油醋等,適合醃製口感偏柴的雞胸肉~ 雞丁&沙拉醬&沙茶醬一起混和均勻抓醃5分鐘更加入味!
  • 4
    少許油先炒香蒜碎,讓香氣出來
  • 5
    再把醃好軟嫩的沙茶雞丁下鍋煎炒
  • 6
    等到雞丁上色後,再把撥散鴻喜菇和2大匙水一起翻炒
  • 7
    等到鴻喜菇也軟化後,再加進調味料 蠔油&鹽巴&白胡椒粉
  • 8
    食材都入味後再把川燙好的花椰菜下鍋炒 (預先川燙好的花椰菜可以縮短烹煮時間,還能更快入味)
  • 9
    簡單好吃的家常菜,用一點小撇步,讓平凡的雞胸肉更軟嫩,菇溜的菇菇也幫助料理更順口,充滿膳食纖維的鴻喜菇搭配花椰菜,一道菜有菜有肉,傳統沙茶風味家人都喜歡~~
小撇步

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2019/07/30 發表 1,222 瀏覽
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