百香檸檬雞柳


小語~不是傻妞
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限12字

在百香果的故鄉~埔里

買到香氣濃郁的百香果,

水果入菜與雞肉一起搭配

果香濃郁又清爽

食材

300g
適量
1條
1大匙
少許
醃料
1個
少許
1小匙
少許
2大匙
醬汁
半顆
120cc
1大匙
少許
  • 雞柳條斜切長條狀加入醃料拌勻靜置20分鐘

  • 醃好的雞柳條裹上少許太白粉 熱油鍋用小火一條一條下鍋用泡熟再轉大火炸5分鐘起鍋

  • 豆芽菜去頭尾只留白色部份 另取一鍋滾水,煮滾後關火放入豆芽菜30秒後撈起放盤中備用

  • 同鍋將熱油倒出後倒入醬汁熬煮10分鐘 再用少許太白粉勾一點點芡

  • 放入炸好雞柳條、辣椒絲拌勻起鍋鋪在銀芽上

  • 灑上一點點檸檬皮屑、芝麻完成

小撇步

雞柳條就是雞胸肉裡面那兩條嫩嫩的肉~也可直接用雞胸

調味中使用麥芽糖是只想要提出百香果檸檬香氣

而不要太多甜味也可使用砂糖

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