打拋豬口袋餅（PITA)
描述
口袋餅料理是煮婦家中很受歡迎的明星菜單之一。
源自中東的口袋麵包，用乾烙的方式製成，外型像小叮噹的口袋，餅中間是中空的，可以夾任何喜歡的餡料，好吃又方便！
這麼熱的天，來ㄧ道泰式風味的打拋豬口袋餅，香辣微酸的風味⋯讓人食指大動，會ㄧ個接一個，欲罷不能喔！
這次用法國廚房小超跑magimix食物處理機打麵糰跟絞肉，更省力輕鬆啊！跟著煮婦ㄧ起優雅上菜吧！
http://bit.ly/2TbK4ft
食材
步驟
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這次用法國廚房小超跑magimix食物處理機來做這道料理。
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先做口袋餅～ 材料很簡單，只要麵粉、水、糖、鹽、速發酵母、植物油。
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先裝上大碗，逆時針方向轉入至定位，再裝入麵糰刀。
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將麵糰刀置於馬達軸承上。
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將口袋餅的材料都放入大碗內。
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將碗蓋含進料管依逆時針方向轉入，咔嚓一聲至定位，按下啟動打麵糰。
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用麵糰刀打沒幾下，粉類就完全混合均勻成糰了，好快速啊！ 這台打麵糰很夠力，機身完全不會晃欸！馬達夠穩夠強，太適合有在做烘焙的朋友們。
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將麵糰取出來，蓋上濕布等候發酵，醒至2～3倍大，發酵至手戳入麵糰不回縮即可。
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取出麵糰，準備分割整型。
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分成8等份。
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再將麵糰滾成小圓，蓋上濕布鬆弛10分左右。
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再將每一個麵糰桿成厚度0.3～0.4cm的薄片，準備上平底鍋烙煎。
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將平底鍋燒熱不加油，開始烙煎。
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用中小火,蓋鍋烙，這樣溫度上昇快，有利口袋餅澎漲，等澎漲後即可開鍋翻面再烙到焦黃即可。
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烙好的口袋餅，可蓋一塊布預防餅皮變乾，備用。
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口袋餅從中間切開，是中空的⋯就成功囉！可以包自己喜歡的餡料。
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喜歡吃酥脆就乾烙到兩面呈焦黃，喜歡吃鬆軟的就乾烙到口袋餅澎漲即可哦。
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打拋豬肉選擇用豬胛心肉來料理，這部位的肉瘦肥適中，做起來的打拋豬口袋不會太柴太膩，口感最佳。
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先將豬肉切成2cm的塊狀，再用magimix食物處理機進行切碎絞肉。
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先裝上大碗，逆時針方向轉入至定位，再將大刀片置於馬達軸承上。
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將豬肉放入大碗。
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將碗蓋含進料管依逆時針方向轉入，咔嚓一聲至定位，再按下啟動鍵，開始剁碎肉類，不到2秒，已打成絞肉，最後用瞬轉鍵調整想要的絞肉程度。
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真的是秒速，用這台食物處理機處理肉類可做出不同程度的肉末或肉泥，備料好輕鬆啊！
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鍋內不加油、直接將絞肉放進鍋內炒。
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炒到絞肉變白，盛起備用。
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再加入小蕃茄、辣椒末拌炒出香味。
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再加入絞肉ㄧ起拌炒。
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加入剛調好的醬料，ㄧ起拌炒上色入味。
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起鍋前，再將九層塔放入鍋中快速拌炒，關火。
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泰式風味的打拋豬完成囉，香噴噴，這道料理很開胃下飯，夾口袋餅也超好吃😋
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你們看看⋯有沒有很誘人😍
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將打拋豬夾口袋餅，乾烙的麵皮底層焦脆，打拋豬肉鹹香酸辣、開胃又清爽，真的很適合夏天哦！
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口袋餅夾蘋果沙拉，又是另一種風味，清爽可口！
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再用magimix冷壓蔬果原汁器，打ㄧ杯百分百不加水的鳳梨火龍果昔，搭配口袋餅餐⋯超好吃，幸福的料理簡單做！ 有ㄧ台高性能的食物處理機，備料輕鬆、多樣料理無極限，人人都可以當大廚哦！
小撇步
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