34 食譜 1,753 粉絲

芒果鮮奶酪

Name: 芒果鮮奶酪 by 脫下高跟鞋後の甜點日常
Total time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: [鮮奶酪] 動物性鮮奶油 250g; [鮮奶酪] 鮮奶 250g; [芒果淋醬] 芒果泥 100g; [鮮奶酪] 細砂糖 40; [芒果淋醬] 細砂糖 20g; [裝飾] 芒果丁 適量; [鮮奶酪] 吉利丁片 3片(8~9g); [芒果淋醬] 檸檬汁 8g

描述

終於盼到芒果季啦！又香又juicy的芒果適合運用到各式甜點，當香濃滑嫩的鮮奶酪遇上清甜芒果會有多美味，吃過的人才懂哦！

收錄在：為什麼今年的荔枝都不見了？說好的蜂蜜呢？

4,563 說讚 70 一起做 24 留言

份量

5 人份

時間

180 分鐘

食材

鮮奶酪

動物性鮮奶油

250g
鮮奶

250g
細砂糖

40
吉利丁片

3片(8~9g)

芒果淋醬

芒果泥

100g
細砂糖

20g
檸檬汁

8g

裝飾

芒果丁

適量

步驟

動物性鮮奶油+鮮奶+細砂糖以小火加熱至砂糖融化，鍋邊開始冒泡即可離火。不需煮滾！
吉利丁片事先以冰塊水泡軟15分鐘，擠乾水份後加入加熱後的鮮奶酪鍋，輕輕攪拌均勻後放涼。
放涼後倒入慕斯杯，送進冰箱冷藏凝固至少2小時。
新鮮芒果去皮去籽，用果汁機打成綿密芒果泥。與砂糖、檸檬汁以小火熬煮5分鐘後放涼冷藏備用。
鮮奶酪從冰箱取出，倒入適量芒果淋醬&芒果丁，最後以薄荷葉點綴，就完成囉！

小撇步

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2017/06/04 發表

脫下高跟鞋後の甜點日常 34 食譜 1,753 粉絲

普通上班族兼家庭主婦。喜歡利用下班時間或假日為家人做料理，堅持使用天然食材與當令水果製作兼顧美觀與美味的甜點。喜歡看帥哥美女組合的日韓劇、愛看流行雜誌、愛吃美食... 歡迎加入我的專頁一同分享我的手作甜點 ~脫下高跟鞋後の甜點日常~

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有 70 個一起做

尹小君
想不到原來奶酪那麼簡單😍 此配方做出來的成品也好吃😋

2姨
好吃第一次做簡單的料理

宋嘉祐
家庭號

Estefanía Wu
很好吃哦！謝謝

留言

共 24 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Miya Lin
請問這做起來是偏軟還是偏硬
3 years ago
尹小君
請問，如果想要讓奶酪口感軟一點，配方上的吉利丁3片可以改成2片半或2片嗎？！
4 years ago
邱淑美
請問吉利丁片要放幾片
4 years ago

邱淑美
請問吃素要什麼食材
4 years ago
Coco
秒殺⋯⋯要一次多做一點哦😁
4 years ago
Laetitia Chen
請問芒果泥跟砂糖檸檬汁一起煮5分鐘嗎？還是砂糖跟檸檬汁煮而已呢？
6 years ago
作者脫下高跟鞋後の甜點日常
芒果泥、砂糖、檸檬汁一起煮
6 years ago
Shan
想請問一下如果份量要做到30個量要加到多少呢？謝謝
7 years ago
作者脫下高跟鞋後の甜點日常
這個配方可做5杯，每杯約100g。30杯的話就是配方*6。
7 years ago
申允煥
請問如果不放芒果單純奶酪食譜有沒有需要增改的地方
7 years ago
作者脫下高跟鞋後の甜點日常
不需要哦！就只做奶酪部份就好
7 years ago
沈米
請問吉林丁粉10g需要用冷水泡過嗎？還是直接加入牛奶裡？
8 years ago
作者脫下高跟鞋後の甜點日常
10g吉利丁粉加入30g冷開水靜置5分鐘使之吸水膨脹。接著再隔水加熱使之完全溶解成液體後，就可加入牛奶鍋中。
8 years ago
Ruby
想請問做好變固體了‼小朋友放在室溫10分鐘變液態是我吉利丁片沒用均勻才會融化嗎？
8 years ago
作者脫下高跟鞋後の甜點日常
吉利丁跟洋菜不一樣，溫度升高就會變為液態。所以離開冰箱就要趕快吃哦！
8 years ago