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小翎的生酮飲食實驗室

177 食譜 1,901 粉絲

生酮版白巧克力

生酮版白巧克力

描述

加入椰子鮮奶油跟椰子奶粉的白巧克力，散發清新又濃郁的口感，就像白色情人純白又濃烈的深情。

32 說讚 3 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

食材介紹：椰奶粉
羅漢果糖放進食物處理機打成更細粉狀
加入椰奶粉（或奶粉）打勻
椰子鮮奶油（鮮奶油）小火煮到冒小泡泡
加入椰奶粉與羅漢果糖，小火加熱，攪拌至無顆粒殘留
加入可可脂，小火溶解，攪拌均勻
混合均勻的溶液
倒入矽膠模型內，放涼後，置入冷凍室至少一小時
脫模，完成

5,659 瀏覽

2019/07/29 發表

小翎的生酮飲食實驗室 177 食譜 1,901 粉絲

1.椰奶置換成全脂牛奶的公式如下：椰奶ml*0.8=全脂牛奶ml ex: 椰奶375ml*0.8=全脂牛奶300ml 補上油脂=原始椰奶ml-全脂牛奶ml ex:椰奶375ml-全脂牛奶300ml=75ml的油 2. 椰子鮮奶油可以直接換成鮮奶油 3.冰淇淋類不適用置換公式 4.小烤箱廚友校正溫度、時間、添加水量，請參照生酮版漢堡麵包（電烤箱醜照版）

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留言

共 3 則

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楊雅惠
請問你的可可脂除了做巧克力有別的用途嗎，我蝦皮買了一大包怕放到壞
6 years ago
作者小翎的生酮飲食實驗室
做保養品，可可脂是絕佳的潤膚聖品，加入精油就可以防腐
6 years ago
楊雅惠
謝謝分享
6 years ago
楊雅惠
請問你用的椰子奶粉是哪牌的，是椰漿粉嗎
6 years ago
作者小翎的生酮飲食實驗室
在iHerb 買的Laird Superfood, 超級食物奶精，8盎司（227克）。任何椰奶粉、椰漿粉只要不含糖、澱粉，都可以。圖片補在步驟1。
6 years ago

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