泡菜豆腐鍋-成敗看泡菜！
食譜不是我的，我只是試做，參考食譜：金自然的韓國餐桌。這本食譜很讚，推薦！
本次試做結果，不知為何有點苦，好像是買到的韓國泡菜本身的苦味.....
豬肉片本身也不太適合煮湯，應該要買真正用來煮火鍋的梅花肉片會比較軟。
大致上還不錯，敗筆大概是泡菜。
食材
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豬肉直接跟攤商說要煮湯，結果切片還是偏厚。後來有再用剪刀剪成小塊(約兩公分寬)。先用大蒜，鹽和胡椒一起醃一下。(十分鐘即可) 大蒜切末，蔥切花。 鍋子先下芝麻油和一般油，下醃過的肉炒到變色。
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加泡菜，醬油，糖，辣椒粉，拌炒三分鐘。
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加洗米水，煮到滾，加豆腐。豆腐可以用湯匙挖，比較像韓式的。切塊當然也可以。
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再煮到滾，試一下味道看需不需要加鹽，沒問題就可以打蛋了。如果希望吃全熟蛋就再煮一下，不需要特別熟的話，現在就可以灑上蔥花端上桌了。
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小雪
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