乾煸四季豆-成功！
收藏 51
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
食譜不是我的，我只是練習和記錄
原食譜在這裡：
https://icook.tw/recipes/244796
份量
2
人份
時間
15
分鐘
-
1食材準備：四季豆洗淨去絲，大蒜洗過 -
2大蒜去皮切片或小塊
-
3四季豆不用切，整根洗淨去絲以後擦乾，等等要炸(乾煸)
-
4準備炸(乾煸)四季豆，油不用太多，四季豆的一半差不多可以泡在油裡面就好，先用中火熱一下油，下四季豆的時候要轉小火。
-
5四季豆下鍋，先翻一翻讓每根四季豆都沾到油。小火慢慢煸到四季豆皮皺起來。一直用小火時間有點長，到約五分鐘後我忍不住轉中火才快了一點。
-
6等四季豆像這樣皺皺的就可以起鍋了，用煎匙把四季豆撈在鍋邊瀝油，放在一邊備用。
-
7準備一個容器，把油倒出來。用金屬或陶瓷容器都可以。
-
8原鍋可以繼續用，不用再放油。下大蒜和絞肉。應該先下大蒜爆香再下絞肉，但我的絞肉沒有退冰，就一起下鍋解凍。火不用開大，怕大蒜焦了會苦。
-
9翻炒到絞肉都變色
-
10下四季豆翻炒，加醬油，糖，水。翻炒入味。不用炒太久，試一下味道可以就能上桌了。
-
11成功！好吃！
討論共 0 則