生餛飩
描述
炎炎夏日不知道吃什麼， 自己包個餛飩在家吃個餛飩湯或餛飩麵， 還可做變化成紅油炒手挺不錯的， 大家可以試試看喔⋯🤗🤗
份量
5
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將以上所有食材及調味料備好， 高麗菜切碎或攪拌成末備用！
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1、將豬絞肉用攪拌機再打成泥狀 ， 盡量避免太粗，因爲餛飩皮很薄很小顆肉太粗會影響口感， 也可以請肉販幫忙絞兩2次， 2、將攪碎後的高麗菜水擠乾、 所有食材放進去進+入所有調味料調味料拌勻。
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將餡料用手同一方向均勻的摔打將肉與所有調味料➕點水或少許的米酒，完全結合黏稠即可開使包餛飩了⋯⋯
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我今天採用的是以元寶型的包法， 包法很簡單造型也很特別， 因為這也是紅油炒手的形狀， 兩種不同的吃法都可以變化烹調方式！ 做法如照片展示～
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包好的樣子是不是很可愛呢！😂😂
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包起來的餛飩是不是很像ㄧ顆顆元寶呢😁😁
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可以像這樣保存在冷凍櫃裏，要吃再拿出 水滾後加入餛飩 再放入自製的油蔥酥， 最後灑上一點胡椒粉、鹽 調味撒上芹菜末 就跟外面的餛飩湯ㄧ樣好吃了！ 😋😋😋👍👍👍
