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姜米果
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【米寶食堂】芝麻牛奶蛋捲(平底鍋)

【米寶食堂】芝麻牛奶蛋捲(平底鍋)

描述

煎過後芝麻的焦香,寶寶補鈣又健康

35 說讚

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

蛋黃麵粉糊
蛋白霜

步驟

  • 麵粉過篩,蛋黃麵粉糊所有食材攪拌均勻

    麵粉過篩,蛋黃麵粉糊所有食材攪拌均勻

  • 蛋白打發至硬性發泡(砂糖可分三次加入),打到立起不會垂下

    蛋白打發至硬性發泡(砂糖可分三次加入),打到立起不會垂下

  • 蛋白霜分兩次緩慢拌進麵粉糊

  • 平底鍋抹油,冷鍋倒入攪拌均勻的麵糊;
蓋上鍋蓋、均勻小火煎6-8分鐘。
(打開鍋蓋看麵粉糊是否已熟時、鍋蓋上的蒸氣盡量不要滴入鍋中)

    平底鍋抹油,冷鍋倒入攪拌均勻的麵糊; 蓋上鍋蓋、均勻小火煎6-8分鐘。 (打開鍋蓋看麵粉糊是否已熟時、鍋蓋上的蒸氣盡量不要滴入鍋中)

  • 起鍋趁熱用保鮮膜捲起包緊,靜置3分鐘。

    起鍋趁熱用保鮮膜捲起包緊,靜置3分鐘。

  • 切段就完成了💪💪💪
我煎得比較久、約8分鐘,表皮有一點脆脆的,
如果想要濕潤一點的口感可以大概抓6分鐘就好😋

    切段就完成了💪💪💪 我煎得比較久、約8分鐘,表皮有一點脆脆的, 如果想要濕潤一點的口感可以大概抓6分鐘就好😋

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