蒜味香菜水煮白肉
描述
梅花肉配上清爽的香菜，鹹香的醬油
清爽！ 好吃！
味道是清爽夠味喔
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份量
4
人份
時間
5
分鐘
步驟
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水煮同時，豬肉片退冰
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等水跟豬肉解凍同時，來調醬料 腸胃不好的人不能直接吃生的蒜頭（太刺激） 所以先爆香蒜末， 油盡量少一點，因為這道菜重點是清爽
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爆香後轉中小火加入 柴魚醬油（甜）：醬油膏（甜）：金蘭醬油（鹹） 比例約2：2：1 香菜用淨水器洗過，瀝乾，切末
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醬汁滾了，有醬香就可以馬上關火 將香菜末跟蒜味醬混合 這時候可以聞到香菜的清香 （不喜歡吃香菜可以改成九層塔也不錯） 我自己會另灑上一點白芝麻 放一旁備用
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豬肉解凍後，開大火， 水一定要呈現滾燙狀態 豬肉整片變白就可以立刻瀝乾拿起 （約十秒）
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最後淋上醬汁就完成了
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如果要做便當， 記得充分攪拌混合醬汁跟肉 我自己的經驗放3天，再次微波沒問題 一樣好吃，而且不會硬
小撇步
冷凍豬肉一定要大火滾+確定整片變白
喜歡辣的夥伴可以在醬汁切入辣椒😍
腸胃敏感的就吃原味囉
ps: 這道菜約1g/4cal
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