彩虹炊粉【好菇道營養料理】 炒米粉用 " 蒸 " 的!! 簡單方便又清爽無負擔!!!

彩虹炊粉【好菇道營養料理】


蔣龐嚴選
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炒米粉用 " 蒸 " 的!! 簡單方便又清爽無負擔!!!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
1/2顆
1/2顆
1/2顆
1/2顆
1把
50克
炊粉醬汁
50cc
50cc
50cc
100cc
  • 1
    示範料理加入好菇道雪白菇與鴻喜菇各1袋。
  • 2
    備料 : 雪白菇與鴻喜菇部拆開袋裝直接下刀切段後再拿掉塑膠袋和底部,避免其他雜質混入。米粉泡水30分鐘、紅黃甜椒與青椒各1/2顆切絲、洋蔥1/2顆切絲、三星蔥1把切段、現成肉燥100克、蝦皮50克。
  • 3
    浸泡後的米粉撈起瀝乾後以剪刀稍微剪段與鋪底,依序排列上青蔥、肉燥、洋蔥絲、紅黃甜椒與青椒私、鴻喜菇、雪白菇、蝦皮。
  • 4
    炊粉醬汁可以用滷肉汁或是豬油紅蔥醬100克加入蠔油50cc、醬油50cc、米酒50cc、開水100cc調和。
  • 5
    烹調前倒入300cc醬汁均勻混合。
  • 6
    最後裝進湯鍋或長型湯盤以瓦斯爐台搭配搭配竹籠蒸熟,約15分鐘。 出餐前搭配蔥絲或是香菜點綴盤飾即可。
小撇步

炊粉醬料用統一肉燥麵的罐裝紅蔥肉燥醬真的很厲害!!!

2019/07/24 發表 207 瀏覽
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蔣龐嚴選
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