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蔣龐嚴選
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彩虹炊粉【好菇道營養料理】

彩虹炊粉【好菇道營養料理】

描述

炒米粉用 " 蒸 " 的!! 簡單方便又清爽無負擔!!!

39 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

炊粉醬汁

步驟

  • 示範料理加入好菇道雪白菇與鴻喜菇各1袋。

    示範料理加入好菇道雪白菇與鴻喜菇各1袋。

  • 備料 : 雪白菇與鴻喜菇部拆開袋裝直接下刀切段後再拿掉塑膠袋和底部,避免其他雜質混入。米粉泡水30分鐘、紅黃甜椒與青椒各1/2顆切絲、洋蔥1/2顆切絲、三星蔥1把切段、現成肉燥100克、蝦皮50克。

    備料 : 雪白菇與鴻喜菇部拆開袋裝直接下刀切段後再拿掉塑膠袋和底部,避免其他雜質混入。米粉泡水30分鐘、紅黃甜椒青椒各1/2顆切絲、洋蔥1/2顆切絲、三星1把切段、現成肉燥100克、蝦皮50克。

  • 浸泡後的米粉撈起瀝乾後以剪刀稍微剪段與鋪底,依序排列上青蔥、肉燥、洋蔥絲、紅黃甜椒與青椒私、鴻喜菇、雪白菇、蝦皮。

    浸泡後的米粉撈起瀝乾後以剪刀稍微剪段與鋪底,依序排列上青、肉燥、洋蔥絲、紅黃甜椒青椒私、鴻喜菇、雪白菇、蝦皮。

  • 炊粉醬汁可以用滷肉汁或是豬油紅蔥醬100克加入蠔油50cc、醬油50cc、米酒50cc、開水100cc調和。

    炊粉醬汁可以用滷肉汁或是豬油紅醬100克加入蠔油50cc、醬油50cc、米酒50cc、開水100cc調和。

  • 烹調前倒入300cc醬汁均勻混合。

    烹調前倒入300cc醬汁均勻混合。

  • 最後裝進湯鍋或長型湯盤以瓦斯爐台搭配搭配竹籠蒸熟,約15分鐘。
出餐前搭配蔥絲或是香菜點綴盤飾即可。

    最後裝進湯鍋或長型湯盤以瓦斯爐台搭配搭配竹籠蒸熟,約15分鐘。 出餐前搭配絲或是香菜點綴盤飾即可。

小撇步

炊粉醬料用統一肉燥麵的罐裝紅蔥肉燥醬真的很厲害!!!

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