臘肉炊飯+蒸花椰菜


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誠心的覺得,這鍋讚呆了(甩麥🎤)米飯經過臘肉的油香拌炒後粒粒分明有點類似炒飯的口感乾爽Q香很美味,台灣人就是愛臘味所以加在一起吃還有微微鍋巴焦脆,宵夜美好。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1/3塊
1杯
1顆
適量
適量
1支
適量
適量
  • 將臘肉切成薄片備用

    將臘肉切成薄片備用

  • 再把蒸盤放入洗淨的花椰菜排整齊(量不能太多會蒸不熟),灑上鹽少許

    再把蒸盤放入洗淨的花椰菜排整齊(量不能太多會蒸不熟),灑上鹽少許

  • 鑄釜鍋開中火加熱3分鐘,放入臘肉薄片拌炒出油

    鑄釜鍋開中火加熱3分鐘,放入臘肉薄片拌炒出油

  • 約炒3分鐘即可取出備用

    約炒3分鐘即可取出備用

  • 利用臘肉的油拌炒洗淨白米後再放入1:1的水量

    利用臘肉的油拌炒洗淨白米後再放入1:1的水量

  • 加入剛剛炒好的臘肉片然後水煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘

    加入剛剛炒好的臘肉片然後水煮滾後蓋上鍋蓋轉小火煮10分鐘

  • 倒數4分鐘的時候放入蒸蓋的花椰菜再蓋蓋一起煮

    倒數4分鐘的時候放入蒸蓋的花椰菜再蓋蓋一起煮

  • 時間到了之後熄火連同花椰菜一起燜10分鐘即可取出

    時間到了之後熄火連同花椰菜一起燜10分鐘即可取出

  • 花椰菜取出淋上1匙橄欖油即可享用

    花椰菜取出淋上1匙橄欖油即可享用

  • 炊飯灑上蔥花跟白芝麻更香更好吃

    炊飯灑上蔥花跟白芝麻更香更好吃

  • 完成

    完成

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