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Feng  Lin
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黃金蜆絲瓜

黃金蜆絲瓜

描述

絲瓜經過燜煮自然出水的清甜與黃金蜆的鮮味,融合的恰到好處,非常的滑嫩清爽與鮮甜可口,是一道很下飯的家常佳餚。
歡迎您來逛逛喔~
https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907

38 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,清理與清洗。(黃金蜆事先吐沙完成)

    1.準備食材,清理與清洗。(黃金蜆事先吐沙完成)

  • 2.薑切絲,九層塔取嫩莖葉(或青蔥切段),絲瓜切半,再切約0.5cm之厚度半圓狀。

    2.切絲,九層塔取嫩莖葉(或青切段),絲瓜切半,再切約0.5cm之厚度半圓狀。

  • 3.起鍋,開小火,加少許油,放入薑絲,炒香。

    3.起鍋,開小火,加少許油,放入絲,炒香。

  • 4.開中火,再放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾或喜歡多湯可依個人需要,可加一點點(些)的熱水)。

    4.開中火,再放入絲瓜拌炒(絲瓜會出水,可不加水,若太乾或喜歡多湯可依個人需要,可加一點點(些)的熱水)。

  • 5.蓋鍋蓋燜軟,至約8分熟。

    5.蓋鍋蓋燜軟,至約8分熟。

  • 6.加入黃金蜆。

    6.加入黃金蜆。

  • 7.待黃金蜆開嘴。

    7.待黃金蜆開嘴。

  • 8.再加入九層塔拌綠即可關火。

    8.再加入九層塔拌綠即可關火。

  • 9.最後以鹽調味即可。(本次我未加水,這些湯汁是絲瓜與黃金蜆本身的湯汁)

    9.最後以鹽調味即可。(本次我未加水,這些湯汁是絲瓜與黃金蜆本身的湯汁)

  • 10.起鍋盛盤。

    10.起鍋盛盤。

小撇步

黃金蜆可以用蛤利替代,即為蛤蠣絲瓜。

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Feng Lin 1,312 食譜 1.3 萬 粉絲

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