百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
王紹緣
171 食譜 1,064 粉絲

台式炸豬排

台式炸豬排

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醃料

步驟

  • 豬里肌里(大里肌)一塊,我習慣買塊狀肉回來自己切,比較可以照自己的心意使用.若不喜歡肉型,也可以修肉.

    豬里肌里(大里肌)一塊,我習慣買塊狀肉回來自己切,比較可以照自己的心意使用.若不喜歡肉型,也可以修肉.

  • 切約一公分厚

    切約一公分厚

  • 將肉用肉鎚子拍一拍,破壞肉質,除了變大塊,也會有比較嫩.

    將肉用肉鎚子拍一拍,破壞肉質,除了變大塊,也會有比較嫩.

  • 利用刀尖,將肉排的筋切一下,炸時比較不會捲.

    利用刀尖,將肉排的筋切一下,炸時比較不會捲.

  • 下醃料.

    下醃料.

  • 拌均勻,放置約十分鐘

    拌均勻,放置約十分鐘

  • 沾樹薯粉放約五分鐘.

    沾樹薯粉放約五分鐘.

  • 下油鍋.

    下油鍋.

  • 起鍋.(我只炸一下,若不喜表面含油,可再油鍋升溫,炸第二次)

    起鍋.(我只炸一下,若不喜表面含油,可再油鍋升溫,炸第二次)

9,860 瀏覽
avatar
王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

共 1 則
default avatar

  • 黑雷格
    黑雷格

    請問 不用樹薯粉 用地瓜粉可以嗎?

    地瓜粉更好,(現在大部份是樹薯粉,反倒地瓜粉難買到).

猜你可能會喜歡

大家都在查

酸辣湯 娃娃菜 金針菇 滷肉 地瓜 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 菠菜 粽子 雞蛋豆腐 四季豆 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 排骨 豆腐 白菜滷 番茄炒蛋 湯麵 番茄 家常菜 小黃瓜 義大利麵 竹筍 香菇雞湯 台式泡菜 糖葫蘆 炒飯 高麗菜 櫛瓜 花椰菜 糖醋排骨 雞肉 炒麵 早餐 鮭魚 杏鮑菇 茄子 雞湯 南瓜 蒸蛋 瓜仔肉 三杯雞 打拋豬 餅乾 麻婆豆腐 高麗菜飯 低脂高蛋白 馬鈴薯 涼拌小黃瓜