蝦仁秋葵滑蛋 利用秋葵的黏液,讓蝦仁不醃也能有滑嫩的口感 新鮮蝦仁甜甜的口感,讓排斥秋葵的女兒不知不覺吃好多

蝦仁秋葵滑蛋


小漁。煮婦
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利用秋葵的黏液,讓蝦仁不醃也能有滑嫩的口感
新鮮蝦仁甜甜的口感,讓排斥秋葵的女兒不知不覺吃好多

份量
2 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
10隻
2-3根
2顆
約30克
些許
  • 1
    蝦仁沖水解凍+清洗,開背去沙筋 秋葵切小段 蛋+牛奶+鹽打散
  • 2
    熱鍋爆香蒜末 下蝦仁跟秋葵煎至八分熟撥到一旁 再下一點油,下蛋液等2秒 將蝦仁、秋葵鏟回蛋液中
  • 3
    用鍋鏟或筷子在蛋液中畫同心圓 蛋液約8分熟時熄火 利用鍋子餘熱,輕輕翻攪蛋液至差不多全熟即可起鍋
小撇步

起鍋撒一點胡椒鹽跟紅椒粉,增加視覺效果

2019/07/17 發表 330 瀏覽
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