蝦仁秋葵滑蛋
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利用秋葵的黏液，讓蝦仁不醃也能有滑嫩的口感
新鮮蝦仁甜甜的口感，讓排斥秋葵的女兒不知不覺吃好多
份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1蝦仁沖水解凍+清洗，開背去沙筋 秋葵切小段 蛋+牛奶+鹽打散
-
2熱鍋爆香蒜末 下蝦仁跟秋葵煎至八分熟撥到一旁 再下一點油，下蛋液等2秒 將蝦仁、秋葵鏟回蛋液中 -
3用鍋鏟或筷子在蛋液中畫同心圓 蛋液約8分熟時熄火 利用鍋子餘熱，輕輕翻攪蛋液至差不多全熟即可起鍋
小撇步
起鍋撒一點胡椒鹽跟紅椒粉，增加視覺效果
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