小漁。煮婦 10 食譜 38 粉絲 追蹤 蝦仁秋葵滑蛋 描述 利用秋葵的黏液,讓蝦仁不醃也能有滑嫩的口感 新鮮蝦仁甜甜的口感,讓排斥秋葵的女兒不知不覺吃好多 86 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 蝦仁 10隻 秋葵 2-3根 蛋 2顆 牛奶 約30克 蒜末 些許 步驟 蝦仁沖水解凍+清洗,開背去沙筋 秋葵切小段 蛋+牛奶+鹽打散 熱鍋爆香蒜末 下蝦仁跟秋葵煎至八分熟撥到一旁 再下一點油,下蛋液等2秒 將蝦仁、秋葵鏟回蛋液中 用鍋鏟或筷子在蛋液中畫同心圓 蛋液約8分熟時熄火 利用鍋子餘熱,輕輕翻攪蛋液至差不多全熟即可起鍋 小撇步 起鍋撒一點胡椒鹽跟紅椒粉,增加視覺效果 3,771 瀏覽 2019/07/17 發表