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小漁。煮婦
10 食譜 38 粉絲

蝦仁秋葵滑蛋

蝦仁秋葵滑蛋

描述

利用秋葵的黏液,讓蝦仁不醃也能有滑嫩的口感
新鮮蝦仁甜甜的口感,讓排斥秋葵的女兒不知不覺吃好多

86 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蝦仁沖水解凍+清洗,開背去沙筋 秋葵切小段 蛋+牛奶+鹽打散

  • 熱鍋爆香蒜末
下蝦仁跟秋葵煎至八分熟撥到一旁
再下一點油,下蛋液等2秒
將蝦仁、秋葵鏟回蛋液中

    熱鍋爆香末 下蝦仁跟秋葵煎至八分熟撥到一旁 再下一點油,下蛋液等2秒 將蝦仁、秋葵鏟回蛋液中

  • 用鍋鏟或筷子在蛋液中畫同心圓
蛋液約8分熟時熄火
利用鍋子餘熱,輕輕翻攪蛋液至差不多全熟即可起鍋

    用鍋鏟或筷子在蛋液中畫同心圓 蛋液約8分熟時熄火 利用鍋子餘熱,輕輕翻攪蛋液至差不多全熟即可起鍋

小撇步

起鍋撒一點胡椒鹽跟紅椒粉,增加視覺效果

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小漁。煮婦 10 食譜 38 粉絲

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