霸王雞
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1雞腿肉切小塊，與醃料拌勻醃製20分鐘。 -
2青紅辣椒切丁、並準備好調味料。
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3熱一鍋油(油量可蓋過雞腿肉)，將醃製好的雞腿肉放入炸2分鐘後撈出瀝乾備用。
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4用剛剛炸雞腿肉的油，將八角、月桂葉、桂皮、薑、蒜、花椒、豆瓣醬下鍋爆香。
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5將辣椒、雞肉下鍋，放醬油、鹽巴、糖拌炒2～3分鐘，即可起鍋。
小撇步
食譜參考「滇西小哥」的「霸王兔」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=357271654917642&id=244422162869259
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