霸王雞


小天愛吃辣
2 食譜 1 粉絲
限12字
份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

食材
2支
適量
適量
醃料
調味料
適量
適量
適量
適量
適量
  • 雞腿肉切小塊,與醃料拌勻醃製20分鐘。

    雞腿肉切小塊,與醃料拌勻醃製20分鐘。

  • 青紅辣椒切丁、並準備好調味料。

    青紅辣椒切丁、並準備好調味料。

  • 熱一鍋油(油量可蓋過雞腿肉),將醃製好的雞腿肉放入炸2分鐘後撈出瀝乾備用。

  • 用剛剛炸雞腿肉的油,將八角、月桂葉、桂皮、薑、蒜、花椒、豆瓣醬下鍋爆香。

    用剛剛炸雞腿肉的油,將八角、月桂葉、桂皮、薑、蒜、花椒、豆瓣醬下鍋爆香。

  • 將辣椒、雞肉下鍋,放醬油、鹽巴、糖拌炒2~3分鐘,即可起鍋。

    將辣椒、雞肉下鍋,放醬油、鹽巴、糖拌炒2~3分鐘,即可起鍋。

小撇步

食譜參考「滇西小哥」的「霸王兔」
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=357271654917642&id=244422162869259

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