青花炒嫩雞 - 綠巨人纖翠綠花椰菜 炎炎夏日,不想待在悶熱的廚房太久? 怕胖但又想吃飽? 還不試試這道青花炒嫩雞,讓你加快料理速度,而且營養又有飽足感,快讓他成為家中的必備家常菜吧 :)

青花炒嫩雞 - 綠巨人纖翠綠花椰菜


Shania 影食日嚐
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炎炎夏日,不想待在悶熱的廚房太久? 怕胖但又想吃飽? 還不試試這道青花炒嫩雞,讓你加快料理速度,而且營養又有飽足感,快讓他成為家中的必備家常菜吧 :)

份量
2 人份
時間
15 分鐘
熱量
  • 1
    將綠巨人纖翠綠花椰菜取出,用流水沖洗掉表面的冰霜後備用。
  • 2
    熱鍋後不用加油,先將醃過的雞腿塊皮面(或油脂較多的那面)朝下煎出油脂。
  • 3
    把其中一面煎到金黃有點焦焦的後就可以先取出備用,這時候雞肉不用完全煮熟,因為等等會再入鍋加熱。
  • 4
    原鍋不用再加油,使用剛剛雞肉煎出的油,放入切碎的蒜末炒出香氣。
  • 5
    放回一開始的雞肉塊,倒入調味醬料。
  • 6
    加入花椰菜和辣椒段,用大火與雞肉及醬汁拌炒均勻,再下鍋蓋悶2~3分後就完成囉。
  • 7
    經過急速冷凍的綠巨人纖翠綠花椰菜,不但保有蔬菜的營養,要煮時不用等解凍直接下鍋,只要注意小撇步的料理方式,讓你炒出來的青花椰菜味道、口感還是很新鮮喔,想學習用冷凍蔬菜煮出好料理,不妨試試這道青花炒嫩雞吧。
小撇步

☑ 冷凍蔬菜不用事先解凍,如果退冰再炒蔬菜口感會變軟,用流動的清水沖洗或直接料理就可以了。
☑ 加入花椰菜後用大火炒,因為冷凍蔬菜是冰的,倒入鍋內會降溫很多,所以料理時火不要太小。

2019/07/19 發表 9,403 瀏覽
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請問第六步驟悶兩三分鐘是熄火的狀態嗎

21 days ago

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