牛肉蘿蔔湯-還算成功，可以更好
描述
參考食譜：金自然的韓國餐桌
(這本食譜很棒)
成功，好吃，但可以更好。
湯太少不像牛肉湯了。
步驟
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準備材料
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蘿蔔切成3mm厚的薄片(我失敗了，切得厚薄不一，不過最後還是挺好吃的)
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牛肉直接請菜市場幫忙切片，厚度2mm。切好的牛肉和醬料均勻攪拌。(回家先冰在冷凍庫結果要用時有點硬，還好還不是非常硬，但不好拌勻。如果知道當天就要用應該冰冷藏就好)
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用鑄鐵鍋(應該沒有必要但我想用一下)，不加油，把牛肉和醃料放入鍋中，開小火直接拌炒，到顏色改變。
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放入蘿蔔，加蓋煮滾後中火繼續煮20分鐘。(如果有昆布這裡要加昆布煮並且在水滾時把昆布撈起，但我沒有昆布所以省略)
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20分鐘後，開鍋蓋加鹽調味，應該撈掉泡沫但我湯太少了沒辦法撈。打開鍋蓋時傻眼，水也太少了。
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加上蔥花，完成。蠻香蠻好吃的，但跟原本食譜的結果不同。原食譜照片看起來是牛肉清湯。我除了水加太少，醬油的品牌應該也有差異。用很黑的醬油煮出來就變成深色的湯了。不過還是好吃，不知道是鑄鐵鍋厲害還是食譜厲害。
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過程中的失敗記錄： 牛肉因為黏在一起沒有好好分開來醃，上色不均勻。但是煮完之後其實不明顯。 黏成一團用筷子分開比用湯匙容易，湯匙筷子並用也可以。
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失敗過程記錄-2： 水加太少了。因為不敢在鑄鐵鍋熱鍋中直接加冷水，又沒有量熱水量的工具，就憑心意加熱水，只稍微蓋過蘿蔔，結果煮完蘿蔔都在水面上，湯超少，不像蘿蔔湯了。
小撇步
結論：做出來跟書裡長得不像，但還是很香好吃，所以應該是這個配方本身頗強大，或是鑄鐵鍋很厲害?
然後熱鍋到底能不能加冷水呢？
