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清蒸鮑魚佐鹽昆布

清蒸鮑魚佐鹽昆布

描述

看起來賣相不佳, 但是味道上乘, 佐以北海道鹽昆布, 令人回味無窮

13 說讚

份量

3 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 鮑魚挖出取下內臟棄之, 切片厚度約一分公分, 外殼刷洗一下, 把鮑魚放回殼內

  • 取一鑄鐵鍋,放入鮑魚, 不用加水,蓋鍋蓋小火蒸3~4分鐘

  • 切碎, 另起一鍋, 鍋中加入少許油, 待油熱後熄火加入爆香, 淋在鮑魚上, 再放上幾絲鹽昆布即可

小撇步

北海道鹽昆布是最近火紅的佐料聖品, 搭配肉類、海鮮、火鍋均宜
已經切片好的鮑魚, 方便食用, 更適合細細品味

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