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小榯廚房
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\\露營料理-香蒜胡椒炒蝦仁//

\\露營料理-香蒜胡椒炒蝦仁//

描述

很簡單的輕食料理,只要先將菇與蝦仁各自煎熟,再拌上調味粉與蒜油,重點是火侯帶給食材的香氣,不用太多步驟,食材也很好取得保存,很適合露營時料理呢!
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222 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先處理蝦子,將蝦仁解凍開背去腸泥,再抓些太白粉用水洗淨,最後用米酒與白胡椒醃些味道,靜置備用。

    先處理蝦子,將蝦仁解凍開背去腸泥,再抓些太白粉用水洗淨,最後用米酒與白胡椒醃些味道,靜置備用。

  • 鴻喜菇切除蒂,隨意撥成小株。

    鴻喜菇切除蒂,隨意撥成小株。

  • 熱油鍋,將鴻喜菇以中火煎炒出褐色焦痕,取出備用。

    熱油鍋,將鴻喜菇以中火煎炒出褐色焦痕,取出備用。

  • 將剛剛處理好的蝦仁稍微沖洗,用紙巾壓乾,放入油鍋中以中火煎熟。

    將剛剛處理好的蝦仁稍微沖洗,用紙巾壓乾,放入油鍋中以中火煎熟。

  • 關火,將鴻喜菇與調味料倒入,用餘溫與蝦仁一起拌炒。

    關火,將鴻喜菇與調味料倒入,用餘溫與蝦仁一起拌炒。

  • 上桌前可再撒些香蒜黑胡椒粒裝飾。

    上桌前可再撒些香胡椒粒裝飾。

小撇步

1.蝦仁一定要吸乾水分再煎才會脆。
2.煎蝦仁不要太常翻動,焦化成形再鏟起翻面,不然蝦肉沾黏鍋子就不好看囉。

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小榯廚房 107 食譜 1,700 粉絲

最初喜歡美食,接著愛上自煮,進化成分享成果,於是誕生"小榯廚房"! 小榯夫妻在美食與夢想道路上努力著, 在這分享健康飲食、烹飪學習、美味食譜, 最重要的是,期許創造食物安心環境。 歡迎加入"小榯廚房"粉絲團 https://www.facebook.com/littlewoodkitchen 或來Blog: http://bleufeu.pixnet.net/blog 逛逛:)

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