西班牙風味大蒜蝦

Name: 西班牙風味大蒜蝦 by 小磨坊
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 蝦子 10隻; 辣椒 1根; [調味料] 小磨坊蒜風味油 1大匙; 雞高湯 100毫升; [調味料] 小磨坊玫瑰鹽 1/4小匙; [調味料] 小磨坊鮮磨黑胡椒 1/4小匙; [調味料] 小磨坊鮮磨白胡椒 1/4小匙; [調味料] 小磨坊紅辣椒粉 1/4小匙; [調味料] 小磨坊羅勒葉 1/4小匙; [調味料] 小蘇打粉 1/4小匙; [調味料] 紅酒醋 1大匙

描述

充滿鮮味與蒜香味濃郁的料理，透過香氣勾起了食欲，蝦中吸附飽滿蒜風味油的香氣，一口咬下蝦子彈牙熟成程度剛好，辣椒與蒜香在嘴裡久久不散。

13 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

蝦子

10隻
辣椒

1根
雞高湯

100毫升

調味料

小磨坊蒜風味油

1大匙
小磨坊玫瑰鹽

1/4小匙
小磨坊鮮磨黑胡椒

1/4小匙
小磨坊鮮磨白胡椒

1/4小匙
小磨坊紅辣椒粉

1/4小匙
小磨坊羅勒葉

1/4小匙
小蘇打粉

1/4小匙
紅酒醋

1大匙

步驟

蝦子去頭，開背取沙筋，辣椒切片。
蝦子、蒜風味油、玫瑰鹽、小蘇打粉，放入碗中拌勻。
平底鍋熱鍋，倒入少許蒜風味油，放入蝦子拌炒，炒至蝦殼轉為鮮紅色。
加入雞高湯、辣椒片、黑胡椒、白胡椒、紅辣椒粉、羅勒葉、紅酒醋，拌炒2分鐘後起鍋盛盤。
將蝦頭與雞高湯拌炒，熬出來的蝦油一起加入炒至收乾，味道會更香濃美味。

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2019/07/11 發表

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