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糯米椒炒五花肉

糯米椒炒五花肉

描述

大家都對糯米椒誤會大了,它可是厲害的配角,香而不辣,簡單輕鬆就能炒出美味,非常下飯喲,你也快試試*\(^o^)/*

147 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

調味醬料

步驟

  • 五花肉要先用冷水加入二片薑少許米酒汆燙,至滾水後煮熟5-6分鐘,冷卻瀝乾水份切片,
中火熱油鍋炒肉片,炒出微焦黃色,下蒜頭拌炒,要把蒜頭味道炒進肉裡,火這時就不能開太大,加入1/4匙砂糖炒約3分鐘,就可熗入醬油,再加入蠔油,接著米酒

    五花肉要先用冷水加入二片少許米酒汆燙,至滾水後煮熟5-6分鐘,冷卻瀝乾水份切片, 中火熱油鍋炒肉片,炒出微焦黃色,下頭拌炒,要把頭味道炒進肉裡,火這時就不能開太大,加入1/4匙砂糖炒約3分鐘,就可熗入醬油,再加入蠔油,接著米酒

  • 炒肉時,我們就可利用時間切好糯米椒,以斜段方式切好

    炒肉時,我們就可利用時間切好糯米椒,以斜段方式切好

  • 等第一步驟炒出香氣時就要馬上加入糯米椒快速翻炒,不然醬油會焦鍋,這時加入一茶匙的乾辣椒紅油拌炒,可隨時加入二大匙高湯或熱水用意也是怕焦鍋,加入1/4塩(怕鹹可不加),大火快速收汁後就要關火起鍋囉

    等第一步驟炒出香氣時就要馬上加入糯米椒快速翻炒,不然醬油會焦鍋,這時加入一茶匙的乾辣椒紅油拌炒,可隨時加入二大匙高湯或熱水用意也是怕焦鍋,加入1/4塩(怕鹹可不加),大火快速收汁後就要關火起鍋囉

  • 完成超下飯的糯米椒炒五花肉👍

    完成超下飯的糯米椒炒五花肉👍

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料理是一門藝術也是魔術,從挑選食材,了解每個食材的特色屬性搭配,火候的控制烹飪的方法順序步驟,到最後呈獻的作品, 每個細節都不能馬虎, 民以食為天,我就是那種吃到好吃的東西會雀躍不已手舞足蹈的人,當然對自己做的料理會更要求, 能把我的興趣快樂跟大家分享還能散播到你們的家人,真的是我的意外收穫,這就是與大家分享愛的方式, 我都會不定期的 po文在蜜兒愛料理的食譜中, 歡迎有興趣的朋友去追蹤我吧😘

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