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照燒菇菇雞肉丼

照燒菇菇雞肉丼

描述

還記得第一次到日本玩時,吃了道地的照燒雞肉丼,說真的我竟愛上了這個口感,鹹中帶甜非常好吃,而且老少咸宜,大部份的照燒料理不是烤就是用煎的來呈現,這次我通通將食材下鍋煮,風味依舊不減,反而縮短了不少料理時間,或許有人會認為這跟滷肉似乎沒什麼差別,但整個完成後真得很有日式風呢:)這道料理博得家人好評又簡單,自己吃了一碗之後,竟還會有續碗的fu,照燒菇菇雞肉丼料理真的大成功!!

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食材

雞肉醃料
調味料

步驟

  • ※ 好菇道的鴻喜菇是無菌生產,切去根部後再剝成適當大小,完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看個人喜好)

    ※ 好菇道的鴻喜菇是無菌生產,切去根部後再剝成適當大小,完全不用水洗可以直接烹煮(洗或不洗看個人喜好)

  • 〈1〉雞肉切小塊或切薄片加入醃料抓勻靜置20分鐘。

    〈1〉雞肉切小塊或切薄片加入醃料抓勻靜置20分鐘。

  • 〈2〉熱油鍋將雞肉入鍋拌炒一會兒,再加入所有調味料後續放入鮮菇均勻拌炒。

  • 〈3〉大火將醬汁煮滾後立即調至小火,蓋上鍋蓋悶煮至醬汁略稠即可。

  • 〈4〉最後將白飯盛入碗中,加入照燒料→撒上白芝麻末即完成。

小撇步

部落格詳細圖解:http://www.wretch.cc/blog/Jenny712/16150491
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