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路易的深夜食堂
6 食譜 18 粉絲

紅酒燉羊排

紅酒燉羊排

描述

紅酒帶出淡淡莓果香氣
清新淡雅,搭配羊排渾厚氣味
化瓊漿為玉帛的經典滋味

#路美食
歡迎臉書追蹤
#路易的生活手札
#路易的深夜食堂

35 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 洋蔥、紅蘿蔔、芹菜切塊
羊肉先用胡椒鹽巴調味醃漬

    洋蔥紅蘿蔔芹菜切塊 羊肉先用胡椒鹽巴調味醃漬

  • 大火熱鍋煎羊排

    大火熱鍋煎羊排

  • 取出羊排後
小火拌炒洋蔥
炒至透明,辛嗆味去除

    取出羊排後 小火拌炒洋蔥 炒至透明,辛嗆味去除

  • 加入芹菜拌炒
炒至香氣混合

    加入芹菜拌炒 炒至香氣混合

  • 加入紅蘿蔔拌炒
鹽巴等調味料可於此刻加入

    加入紅蘿蔔拌炒 鹽巴等調味料可於此刻加入

  • 放入調味滷包(月桂葉、義大利香料、肉桂粉)

    放入調味滷包(月桂葉、義大利香料、肉桂粉)

  • 加入紅酒、高湯燉煮

    加入紅酒、高湯燉煮

  • 盛盤,大快朵頤

    盛盤,大快朵頤

小撇步

氣味堆疊狠重要,千萬別跳步驟

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路易的深夜食堂 6 食譜 18 粉絲

路易是職業樂手、活動企劃、旅行者、美食愛好者,做了13年的婚宴及音樂演出、16年的急診醫療志工,旅遊足跡走過紐約、上海、北京、廣州、京都、大阪、香港... 歡迎臉書搜尋🔍路易的生活手札 期望在生活的空檔之餘分享生活的每一刻

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