摩洛哥甘藷葡萄乾燉羊排-GR#32

千千開飯La~
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描述

甘甜的紅肉蕃薯與葡萄乾,微微透出肉桂的香味,整鍋羊肉充滿著有深度的滋味
先燉好之後可以放一晚吃,滋味更融合更醇厚喔!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

步驟

  • 洋蔥切小塊、蒜頭拍扁、薑切片、蕃薯切大塊

    洋蔥切小塊、頭拍扁、切片、蕃薯切大塊

  • 熱鍋煎羊排,煎到每一面都恰恰取出備用

    熱鍋煎羊排,煎到每一面都恰恰取出備用

  • 同鍋炒洋蔥、薑片、蒜頭
洋蔥軟爛後加入香料組拌炒

    同鍋炒洋蔥片、洋蔥軟爛後加入香料組拌炒

  • 再加入番茄膏

    再加入番茄

  • 加入蕃薯、高湯、羊排、葡萄乾,蓋鍋蓋小火燉煮30-60分鐘,起鍋加鹽調味即完成

    加入蕃薯、高湯、羊排、葡萄乾,蓋鍋蓋小火燉煮30-60分鐘,起鍋加鹽調味即完成

小撇步

🍳食譜來自GR's ultimate cookery course的第32道食譜:Moroccan Lamb with Sweet potato & Raisins

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千千開飯La~ 137 食譜 920 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族,喜歡各種新鮮嘗試,透過東搞西搞,也能夠從生活中獲得莫大樂趣!對我來說,製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻,更多是在製作的過程中產生的,透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變,比較像是實驗吧😂! 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記,方便未來想重新製作時,能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦,拍攝、擺盤都很家常,沒有美美的照片請見諒😅

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