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花生豆腐第三組

花生豆腐第三組
12 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 花生先篩出不良品,洗淨泡水8小時以上。

  • 再來米粉+地瓜粉+糖+鹽放入鍋中,保鮮盒抹油備用。

    再來米粉+地瓜粉+糖+鹽放入鍋中,保鮮盒抹油備用。

  • 泡好的花生十4杯泡好的花生水入果汁機打一分鐘,用濾布過濾取汁液,入鍋中,花生渣再倒入果汁机十4杯泡花生打一分鐘,再過濾汁液,此作法共三次,至12杯泡花生水用完。

    泡好的花生十4杯泡好的花生水入果汁機打一分鐘,用濾布過濾取汁液,入鍋中,花生渣再倒入果汁机十4杯泡花生打一分鐘,再過濾汁液,此作法共三次,至12杯泡花生水用完。

  • 攪拌化開鍋中沉澱的在來米粉,地瓜粉,糖,塩,以細網過濾入不沾炒鍋,開中小火,以畫8字型攪拌至滾,熟成,改小火再持續畫方式攪拌一分鐘❨使其表面光滑)。

    攪拌化開鍋中沉澱的在來米粉,地瓜粉,糖,塩,以細網過濾入不沾炒鍋,開中小火,以畫8字型攪拌至滾,熟成,改小火再持續畫方式攪拌一分鐘❨使其表面光滑)。

  • 平均倒入保鲜盒中,冷却後放入冰箱

    平均倒入保鲜盒中,冷却後放入冰箱

小撇步

1)在來米粉可加至180g,成品較硬。
2)賞味期3天。
3)淋醬。

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