酪梨鮭魚散壽司 酪梨除了打成果汁,也很適合入菜! 夏天來道冷盤吧~

酪梨鮭魚散壽司


Ding
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酪梨除了打成果汁,也很適合入菜!
夏天來道冷盤吧~

份量
4 人份
熱量
食材
一顆
一片
半顆
半顆
醋飯
2杯
2.5匙
1小匙
2匙
少許
  • 1
    白米:水=1:1(or 0.8-0.9) 偏硬口感 加入海帶芽 電子鍋煮熟白飯後半冷卻, 拌入調味料(攪拌時盡量勿壓爛影響口感) 放涼or冷藏。
  • 2
    鮭魚撒鹽(可加些微米酒去腥) 放入水波爐(烤魚模式:蒸氣燒烤20分鐘) *無水波爐可用烤箱or乾煎 *這次鮭魚較小,所以烤兩片(約使用1.5片)
  • 3
    冷飯平鋪盤中
  • 4
    洋蔥削絲狀泡冰水冰鎮, 酪梨、鮭魚切塊, 擺盤上桌!
小撇步

水波爐烤魚時可順道烤配菜,
這次清烤蘑菇+起司 頗受好評👍

散壽司可視個人口味加入和風醬、檸檬

2019/07/03 發表 2,442 瀏覽
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Ding
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