酪梨鮭魚散壽司

kueisa
8 食譜 20 粉絲

描述

酪梨除了打成果汁,也很適合入菜!
夏天來道冷盤吧~

份量

4 人份

食材

一顆
一片
半顆
半顆
醋飯
2杯
2.5匙
1小匙
2匙
少許

步驟

  • 白米:水=1:1(or 0.8-0.9) 偏硬口感
加入海帶芽
電子鍋煮熟白飯後半冷卻,
拌入調味料(攪拌時盡量勿壓爛影響口感)
放涼or冷藏。

    白米:水=1:1(or 0.8-0.9) 偏硬口感 加入海帶芽 電子鍋煮熟白飯後半冷卻, 拌入調味料(攪拌時盡量勿壓爛影響口感) 放涼or冷藏。

  • 鮭魚撒鹽(可加些微米酒去腥)
放入水波爐(烤魚模式:蒸氣燒烤20分鐘)
*無水波爐可用烤箱or乾煎

*這次鮭魚較小,所以烤兩片(約使用1.5片)

    鮭魚撒鹽(可加些微米酒去腥) 放入水波爐(烤魚模式:蒸氣燒烤20分鐘) *無水波爐可用烤箱or乾煎 *這次鮭魚較小,所以烤兩片(約使用1.5片)

  • 冷飯平鋪盤中

    冷飯平鋪盤中

  • 洋蔥削絲狀泡冰水冰鎮,
酪梨、鮭魚切塊,
擺盤上桌!

    洋蔥削絲狀泡冰水冰鎮, 酪梨、鮭魚切塊, 擺盤上桌!

小撇步

水波爐烤魚時可順道烤配菜,
這次清烤蘑菇+起司 頗受好評👍

散壽司可視個人口味加入和風醬、檸檬

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kueisa 8 食譜 20 粉絲

普通上班族&煮婦人生, 天生吃貨,愛吃但不算挑食, 採買大多來自costco、主婦聯盟、全聯, 偶爾逛逛傳統菜市場, 廚房好夥伴是hitachi水波爐、大同電鍋。 料理對我而言像一場實驗, 沒有硬底子廚藝, 食譜越簡單越好~~🙏

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