百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
咪樂媽の小廚記
192 食譜 1,335 粉絲

樹子小魚乾炒山蘇

樹子小魚乾炒山蘇

描述

山蘇顏色鮮綠、口感香脆帶點黏性,最常跟小魚乾、破布子搭配,自然鹹香不需另外調味就很好吃,做法簡單快速一鍋到底5分鐘搞定~

點閱其它的小廚記 👉: https://reurl.cc/ol8d5

145 說讚 2 一起做

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 山蘇去掉尾部及老梗,我習慣加入泡過小魚乾的水來提香,所以使用能喝的水泡魚乾。

    山蘇去掉尾部及老梗,我習慣加入泡過小魚乾的水來提香,所以使用能喝的水泡魚乾。

  • 起油鍋爆香蒜末及薑絲,若吃很辣者現在可倒入辣椒一起炒。

    起油鍋爆香末及絲,若吃很辣者現在可倒入辣椒一起炒。

  • 將去老梗後的山蘇入鍋,一起拌勻炒香。

    將去老梗後的山蘇入鍋,一起拌勻炒香。

  • 山蘇炒至略變軟, 下小魚乾及一點泡過魚乾的水。

    山蘇炒至略變軟, 下小魚乾及一點泡過魚乾的水。

  • 下破樹子及一點樹子汁,因我不吃太辣故最後才下辣椒,炒勻起鍋前幾滴米酒即可 。

    下破樹子及一點樹子汁,因我不吃太辣故最後才下辣椒,炒勻起鍋前幾滴米酒即可 。

  • 盛盤完成,趁熱享用。

    盛盤完成,趁熱享用。

小撇步

1. 如有人會怕山蘇有澀味,也可先川燙完再炒。
2. 因山蘇炒完會略縮水,個人覺得採買時可以多抓1人份。

9,349 瀏覽
avatar
咪樂媽の小廚記 192 食譜 1,335 粉絲

🔆客家媽咪的小廚房記事,炒菜簡單吃的開心就是💯分~人人都能下廚樂! 料理最大的樂趣,就是雖然煮到汗流浹背,但看到家人們滿足而開心的吃完,就是最大的幸福。

繼續閱讀

也可以試試看

有 2 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 粽子 櫛瓜 高麗菜 竹筍 白菜滷 糖醋排骨 早餐 滷肉 低脂高蛋白 麻婆豆腐 家常菜 瓜仔肉 南瓜 小黃瓜 花椰菜 蒸蛋 香菇雞湯 茄子 餅乾 番茄 湯麵 雞胸肉 涼拌小黃瓜 地瓜 雞湯 鮭魚 金針菇 糖葫蘆 菠菜 酸辣湯 三杯雞 杏鮑菇 打拋豬 雞肉 義大利麵 玉米濃湯 番茄炒蛋 豆腐 高麗菜飯 炒麵 炒飯 四季豆 蕃茄燉牛肉 台式泡菜 雞蛋豆腐 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 排骨