【7/食】法式吐司和蘋果果醬
描述
做果醬其實不難，只要挑對水果就行了。這次用了蜜蘋果、青蘋果和檸檬。
在調味方面是蜂蜜、冰糖和肉桂，非常傳統的組合。如果不喜歡蜂蜜，可以改用麥芽糖、楓糖或黑糖；肉桂也一樣，不喜歡肉桂的味道可以用八角或甚至是什麼香料都不加，請隨心所欲的下去做變化。
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食材
步驟
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用中小火加熱至蘋果軟化，汁水變稠，大約20分鐘左右。
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加進蜂蜜和冰糖，中小火再煮約5分鐘至所有味道完全融合，最後丟進檸檬皮攪拌均勻，果醬就完成。
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接著作法式吐司的蛋液，三顆蛋、牛奶、2湯匙砂糖、一小撮鹽，再用刨絲器磨上一些肉桂，攪拌均勻。
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把吐司泡進蛋液裡至吐司把蛋汁吸的飽滿，大約1分鐘。趁著吐司在吸汁的時候作鮮奶油泡。
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拿著打蛋器，開始瘋狂的對著鮮奶油攪拌，在鮮奶油出現明顯的濃稠感後，加進2湯匙的砂糖調味。在鮮奶油開始變得堅挺時，就可以放進冰箱留著備用。
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在一平底鍋裡，放進牛油加熱，中火融化後放進吸滿蛋汁的吐司，煎至表面焦黃酥脆，約2-3分鐘。翻面再煎至另一面也焦黃酥脆，再2-3分鐘。
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擺盤時先放上法式吐司，澆上蘋果果醬，然後香蕉切片，淋上蜂蜜，最後放鮮奶油，一道可以當早餐也可以當下午茶的點心料理就完成了！
小撇步
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