【黃金玄米油清爽料理】梅香苦瓜醬滷
收藏 148
留言 0
一起跟著做！
鼓勵作者
這道菜是回娘家時到隔壁可愛的2表嫂家吃到的，一直沒時間試做，今天到市場看到苦瓜所以心動不如馬上行動!
瓜+茶香+梅香+醬香拌炒後經小火悶煮，苦瓜入口即化，味道非常透，香甜又入味，讓人不襟愛上了吃"苦"喔~
-
1將苦瓜清洗乾淨後對切一半，然後取出湯匙將苦瓜內膜刮除乾淨，再切成塊狀 -
2備一鍋滾水，將茶葉放入滾煮至葉片散開，再將苦瓜放入滾煮約10分鐘關火撈起
-
3備1大匙味全玄米油熱鍋
-
4接著爆香蒜片
-
5放入苦瓜塊用含有多種營養成分，幫助體內活化及抗氧，可調節機能的精選油品【玄米油】邊炒邊悶煮約莫5分鐘
-
6另外備料調味:素蠔油、梅子粉、香蒜粒、香菇鹽、梅肉
-
7先放入蠔油膏、灑些香蒜粒及少許香菇鹽拌炒
-
8再放入梅肉入味滾煮
-
9倒入1小碗冷開水繼續煮沸
-
10轉小火蓋鍋蓋悶煮約20分鐘
-
11一鍋梅香飄散不苦的苦瓜完成囉~
-
12請加入味全粉絲團~ https://www.facebook.com/weichuan.mywei
小撇步
味全健康廚房官網
http://www.healthykitchen.com.tw/
很多人問Q媽原來用茶葉滾煮苦瓜就不苦啦!其實不是，真正要去除苦瓜的苦味，是苦瓜的內膜部位，所以只要刮除乾淨，可以去掉大部分的苦，而茶葉是用來增加香氣!
喜歡料理的朋友歡迎一起來加入"QQ廚房",這邊有好多朋友每天都一起討論與分享有關料理的事喔！
https://www.facebook.com/groups/
討論共 0 則