⭐眾星拱月🌙月見秋葵冷麵★okane☆
限12字
🎐 涼夏特輯 🎐第四彈🔥營養秋葵又來啦！炎夏烈日，令您頭昏腦脹嗎 😵 低頭一瞥 👀 眾星雲集的沁涼碗中月，滑順口感~夏日消暑好星情 ⭐⭐⭐
本篇完整圖文步驟📝https://reurl.cc/00696
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
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醬油、味霖、水及一把柴魚片，一同煮滾後，撈起柴魚片，放涼備用。
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秋葵稍微清洗後，無需特別處理，直接滾水汆燙50秒。 浸泡在冰塊水裡，降溫後瀝乾；去頭、切片，每片約0.5cm。
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煮麵條，我用了和秋葵同一鍋的水，哈。 煮好後瀝乾，連同篩網，泡在冰塊水裡，取一雙筷子，一邊撥散一邊散溫，也同時洗去多餘的黏性澱粉質。 麵條裝進碗公，鋪上一層切片秋葵，中心擺上一顆蛋黃，喔！對了~還記得有點久遠的步驟一嗎？醬汁一旁倒入，這冷麵就完成啦！
小撇步
加蛋黃，麵條會更咕溜~咕溜~（但請慎選雞蛋，至少是洗選蛋，若擔心細菌，可在敲蛋殼前，使用熱開水燙10秒。）
