酸豇豆炒肉末

viola料理師
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描述

夏天喜歡的口味,會比較偏愛帶點酸、辣的味道~
這個酸豇豆本身就有酸味跟鹹味,所以只要在炒製的時候加入辣椒,增添辣度,就是一道下飯的小菜囉。
Viola料理師幸福餐桌
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份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

150g
150g
2大匙
2根
調味料
2大匙
1小匙

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 鍋裡放入1.5大匙的油脂,冷油就把蒜末跟辣椒片放入拌炒,讓香氣炒出來

    鍋裡放入1.5大匙的油脂,冷油就把蒜末跟辣椒片放入拌炒,讓香氣炒出來

  • 再把豬絞肉放入,拌炒到表面熟成

    再把豬絞肉放入,拌炒到表面熟成

  • 再把酸豇豆放入拌炒一下,加入米酒炒到米酒蒸發

    再把酸豇豆放入拌炒一下,加入米酒炒到米酒蒸發

  • 最後可以加入糖來調整風味!
*酸豇豆本身已有鹹度、酸度,所以調味上簡單調味就好喔!

    最後可以加入糖來調整風味! *酸豇豆本身已有鹹度、酸度,所以調味上簡單調味就好喔!

  • 起鍋後就是開胃的小菜囉!

    起鍋後就是開胃的小菜囉!

小撇步

酸豇豆傳統市場買得到!

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