眷村家常菜-肉末酸豇豆
這是我很喜歡吃的一道眷村菜，酸、鹹、甜、辣風味十足，作法簡單不費時，就算隔餐再加熱味道一樣好吃！
食材
絞肉
一碗
酸豇豆
一把
辣椒
半條至一條
蒜頭
2～3瓣
醬油（醃肉）
1匙
二砂糖（醃肉）
適量
水
量米杯半杯
醬油
少許
糖
少許
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1 絞肉加醬油、糖醃製備用。 酸豇豆、蒜頭、辣椒切末 -
2 熱鍋加一匙油爆香蒜頭再加入肉末炒至變色，下酸豇豆、辣椒拌炒，加入少許的醬油、糖、半杯水，煨煮入味（讓豇豆釋放出鹹味），如果偏鹹，可再加點糖調整。
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3 開動！
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