眷村家常菜-肉末酸豇豆


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這是我很喜歡吃的一道眷村菜,酸、鹹、甜、辣風味十足,作法簡單不費時,就算隔餐再加熱味道一樣好吃!

食材
絞肉
一碗
酸豇豆
一把
辣椒
半條至一條
蒜頭
2~3瓣
醬油(醃肉)
1匙
二砂糖(醃肉)
適量
量米杯半杯
醬油
少許
少許
  • 1
    絞肉加醬油、糖醃製備用。 酸豇豆、蒜頭、辣椒切末
  • 2
    熱鍋加一匙油爆香蒜頭再加入肉末炒至變色,下酸豇豆、辣椒拌炒,加入少許的醬油、糖、半杯水,煨煮入味(讓豇豆釋放出鹹味),如果偏鹹,可再加點糖調整。
  • 3
    開動!
2016/03/19 發表 3,097 瀏覽
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