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芹菜炒透抽

芹菜炒透抽

描述

夏天吃這道料理
清爽又可口
簡單好做👍🏻

156 說讚 1 一起做

食材

步驟

  • 先將透抽頭部與身體分開,拉出體內的所有東西

    先將透抽頭部與身體分開,拉出體內的所有東西

  • 將裡面的骨頭拔除

    將裡面的骨頭拔除

  • 洗淨透抽內部

    洗淨透抽內部

  • 依照個人喜好將透抽切成適合的大小,
我們不喜吃眼睛,所以會切除

    依照個人喜好將透抽切成適合的大小, 我們不喜吃眼睛,所以會切除

  • 芹菜去除老葉洗淨之後切段
胡蘿蔔絲跟蒜瓣薑片也備妥

    芹菜去除老葉洗淨之後切段 胡蘿蔔絲跟片也備妥

  • 起一油鍋,依序放入薑片、蒜瓣和胡蘿蔔絲爆香

    起一油鍋,依序放入片、瓣和胡蘿蔔絲爆香

  • 加入透抽炒至微微變色後,加入一些酒去腥,再放入芹菜和些許水一起拌炒

    加入透抽炒至微微變色後,加入一些酒去腥,再放入芹菜和些許水一起拌炒

  • 拌炒至芹菜透抽都軟熟,用鹽巴調味一下就完成了

    拌炒至芹菜透抽都軟熟,用鹽巴調味一下就完成了

  • 完成

    完成

小撇步

❣️透抽花點小時間處理一下,炒一炒就很Q彈

❣️芹菜太老的部分要先挑掉才不影響口感

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