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下飯,下酒兩相宜
炎炎夏日,可以開胃,又可以一次做兩份省去下廚的麻煩。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
中卷
6條
薑絲
半碗
醬油膏
半碗
麻油
少許
植物油
少許
紅辣椒
少許
  • 1
    中卷洗淨撥圈狀(勿過粗,細一點易入味)
  • 2
    將麻油與植物油倒入熱鍋中火爆香薑絲,至薑絲微焦黃
  • 3
    倒入中卷及辣椒以中大火炒至湯汁收乾,中卷香氣出來開始呈焦黃。轉小火
  • 4
    倒入醬油膏翻炒至中卷上色湯汁收乾,起鍋。
小撇步

沒有醬油膏可以以淡味醬油加冰糖取代。
辣椒若省略也可以。

2017/06/21 發表 1,734 瀏覽
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