在國外也能做豆花
描述
豆花是低熱量對身體有益的點心。夏天吃冰豆花很消暑又暢快，冬天來碗薑汁熱豆花，全身都會暖呼呼的無負擔。
就算人在國外生活，很多材料不好準備，也是要做碗豆花來吃，不管是跟朋友分享，還是自己想減肥偷偷吃的無負擔點心。豆花都是經濟實惠又簡單好做，幾乎大家都會喜歡的傳統點心。
份量
時間
食材
-
1000cc
-
15-16cc
-
1瓶
-
煮一小杯
-
3大匙
-
要舀豆花用的
-
1
-
少許
步驟
-
一定要買無調整豆奶，越濃豆花會越好吃。在台灣的話就可以買原味不加糖的豆漿。
-
1000 CC的無調整豆奶，用日本的鹽滷需要15-16cc（據說台灣的鹽滷比較濃，假如使用台灣的鹽滷，可能就要少放幾滴）
-
為了方便住在日本的朋友看，我就是用這款鹽滷，一瓶可以用好久好久。可以做好多豆花，C P值非常高。 前兩天試行錯誤的時候，不小心放太多滴的鹽滷，結果我的豆花變成板豆腐了。而且用了500 CC的豆乳，竟然做成了一小塊板豆腐，還不如去市場買比較快。
-
1000 CC的無糖調整豆奶，跟15-16CC的鹽滷輕輕的攪拌一下，如果有起泡泡要用湯匙撈出。 防止水蒸氣跑進豆花裡面，容器上面可以蓋上防熱保鮮膜。 然後再用中火蒸煮20-25分鐘即可，假如不是用鐵或鋁的容器，需要多蒸10-15分鐘。用大同電鍋也可以。
-
豆花冰涼後可以拿出來，用薄的大湯匙輕輕撈出，放在碗中再倒入砂糖水，可以加點珍珠跟花生或紅豆。因為我很偷懶，我直接用八寶粥或花生湯代替，都可以做調整加入喜歡的配料。
-
豆花出鍋後，先放涼再冰進冰箱，然後準備糖水。用小火將二砂糖或三溫塘炒融化，再放入熱水慢慢攪拌均勻。試一下甜度沒問題放到冰箱就成了糖水了。 喜歡薑汁糖水的朋友可以加一點薑進去煮，薑會越煮越辣，中間需要試看看味道，如果不夠甜可以再加糖，太辣的話就把薑拿出來。
-
豆花在冰箱後，可以做不同的調配。像我喜歡吃花生豆花，我就買了一罐泰山花生仁湯，只有加一點點的糖水，這樣不會太甜熱量也不高。夏天朋友來招待這個點心很清爽又能代表台灣。
小撇步
最難的就是鹽滷加入的數量，只要差個2-3CC，可能豆花就會不硬或者是太稀。因為每家牌子的鹽滷效果都不一樣，建議可以一開始先煮100 CC豆奶練習一下，並記錄下加的鹽滷數量，大概兩次左右就會抓到正確的量了。
