金沙綠竹筍
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自製鹹雞蛋。自家綠竹筍。口味超啵棒。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1鹹蛋去殼，放碗裡，壓碎拌勻。備用 竹筍去殼，切滾刀塊。備用 祘頭切末。蔥切花。辣椒切粒。備用 -
2熱鍋道油，爆香蒜頭，加入一半的鹹蛋泥炒至起泡。
-
3加入竹筍拌勻，再加入另一半的鹹蛋泥、蔥花、辣椒。再加入調味料拌勻，即可盛盤。
小撇步
鹽巴跟糖的部分可以依照鹹蛋的鹹度做調整。(料理前可以先試一點鹹蛋的味道)
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