金沙綠竹筍


路人甲乙丙
1 食譜 1 粉絲
限12字

自製鹹雞蛋。自家綠竹筍。口味超啵棒。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
食材
1顆
2顆
2支
1支
調味料
適量
適量
適量
  • 鹹蛋去殼,放碗裡,壓碎拌勻。備用
竹筍去殼,切滾刀塊。備用
祘頭切末。蔥切花。辣椒切粒。備用

    鹹蛋去殼,放碗裡,壓碎拌勻。備用 竹筍去殼,切滾刀塊。備用 祘頭切末。蔥切花。辣椒切粒。備用

  • 熱鍋道油,爆香蒜頭,加入一半的鹹蛋泥炒至起泡。

    熱鍋道油,爆香蒜頭,加入一半的鹹蛋泥炒至起泡。

  • 加入竹筍拌勻,再加入另一半的鹹蛋泥、蔥花、辣椒。再加入調味料拌勻,即可盛盤。

    加入竹筍拌勻,再加入另一半的鹹蛋泥、蔥花、辣椒。再加入調味料拌勻,即可盛盤。

小撇步

鹽巴跟糖的部分可以依照鹹蛋的鹹度做調整。(料理前可以先試一點鹹蛋的味道)

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